Sarl au capital de 2 000€ Numéro de SIRET F90 753 990 241 00014

SARL OLIVIER TRAITEUR
Coordonnées :
52 route de St Père
44210 PORNIC
Tél : 06 01 08 71 41
Mail : [email protected]
Site : traiteur-pornic.fr
Fêtes de fin d'années 2016
Commande pour le :
Uniquement sur commande, avant le 13 décembre pour Noël et le 23 décembre pour la Saint Sylvestre.
Pour certains produits frais, un délais supplémentaire est nécessaire à la réalisation du plat.
Attention pour les commandes de Noël les livraisons ou les retraits seront effectuées au plus tard le mercredi
21 décembre avant 14H00.
Olivier est bien sur à votre écoute pour toute demande personnalisée.
Description
Quantité
Prix à
l’unité
Montant
Entrées
Terrine de foie gras maison AOP Sud Ouest (400g)*
60,00 €
- €
Terrine de foie gras tranchée (le kg)*
155,00 €
- €
Ballotin de foie gras de canard AOP Sud Ouest 270g mi-cuit
45,00 €
- €
Magret de canard fumé maison (le kg) IGP Sud-Ouest
45,00 €
- €
Saumon fumé maison, entier (Label Rouge, élevé en Ecosse)
prix au kg sous vide
65,00 €
- €
Saumon BIO fumé maison, entier (Label Rouge, élevé en
Ecosse) prix au kg sous vide
75,00 €
- €
Saumon fumé maison, tranché (Label Rouge Ecosse)
Prix au kg sous vide
85,00 €
- €
Saumon BIO fumé maison tranché (Label Rouge Ecosse) prix
au kg sous vide
90,00 €
- €
Crème ciboulette (la portion)
1,20 €
- €
Chutney de figues et oignons violets (la portion)
1,50 €
- €
Croustillant d'escargots de Bourgogne (la douzaine)
10,50 €
- €
Bouchée à la Reine (ris de veau, cervelle, morilles et
champignons) prix au kg
65,00 €
- €
Huître creuse en gelée au Muscadet n°3 les 6 pièces
14,50 €
- €
Assortiment d'amuse-bouche et petites verrines
(plateau de 25 pièces) *
45,00 €
- €
Assortiment de canapés découverte (plateau de 45 pièces) *
68,00 €
- €
Assortiment de canapés gourmands (plateau de 25 pièces) *
38,00 €
- €
Saumon à l'oseille Label Rouge
10,80 €
- €
Cassolette de noix de St Jaques au Noilly et champignons **
(fraîches de nos côtes)160g
16,00 €
- €
Filet de bar aux pointes d'asperges vertes
16,50 €
- €
Cassolette de ragoût de homard aux morilles et petits
légumes **
26,00 €
- €
Paupiette de sole aux écrevisses
18,50 €
- €
Marmite de poissons et crustacés aux petits légumes et
velouté de champagne *
14,80 €
- €
Plats de poissons
Sarl au capital de 2 000€
Numéro de SIRET F90 753 990 241 00014 – NAF : 5621Z R.C.S Saint Nazaire
Plats de viandes
Civet de chevreuil et sa garniture automnale
10,50 €
- €
Pavé de filet d'autruche sauce Armagnac
14,50 €
- €
Suprême de chapon aux morilles et au Vin Jaune
16,50 €
- €
Suprême de pintade fermière label rouge aux raisins
12,80 €
- €
Parmentier de canard au foie gras et sa sauce au jus de truffe
12,00 €
- €
Magret de canard au miel et aux épices
16,50 €
- €
Filet mignon de porc au cidre
12,50 €
- €
Tournedos de bœuf Rossini sauce périgourdine (escalope de
foies gras du Sud Ouest et race à viande française )
25,00 €
- €
Cassolette de ris de veau aux morilles et au Vin Jaune **
18,50 €
- €
Caille farcie au foie gras et sauce vigneronne
12,50 €
- €
Gratin dauphinois
2,20 €
- €
Poêlée de champignons (cèpes et pleurotes)
2,80 €
- €
Purée de patates douces
1,80 €
- €
Étuvée de marrons
1,80 €
- €
Riz Basmati
Fromages
1,20 €
- €
Croustillant de Curé Nantais sur lit de mâche
4,50 €
- €
Assortiments de 3 fromages affinés (Bleu de Jex, Sainte
Maure de Touraine, Comté)
3,50 €
Garnitures
Petit pain traditionnel bio (80g)
Desserts
1,60 €
liste sur demande en partenariat avec la pâtisserie Stephane
Raimbault
Dont Taxe à 10%
Total TTC
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* Détails des plateaux à titre d'exemple :
Assortiment d'amuse-bouche et petites verrines : 5 feuilletés au fromage, 5 brochettes de
magret de canard fumé, 5 verrines de crevette et pamplemousse, 5 croquants de poulet épices
et 5 petits nids d'œufs de caille
Assortiment de canapés découverte : saumon fumé crème fromagère, poitrine fumée et
pruneau, crevette marinée et crème de citron, chiffonnade de jambon de pays, rouget et confit
de tomate, crevette safranée et tomates marinées, crème de potimarron, artichauts mariné et
féta, mousse de foie gras et noisette grillée
Assortiment de canapés gourmands : 5 cannelés fromage et poivron, 5 corolles saumon fumé,
5 navettes de foie gras et chutney, 5 samossa au parfum antillais, 5 croquants d'escargots
** Les cassolettes seront facturées 2,50 € en dépôt de garantie par chèque qui sera restitué
au retour en parfait état de celles-ci.
Sarl au capital de 2 000€
Numéro de SIRET F90 753 990 241 00014 – NAF : 5621Z R.C.S Saint Nazaire