Réveillon au Chandelles

Menu de la St Sylvestre
Le VitisBar® vous propose son dîner du Réveillon aux Chandelles
72 € / personne (hors boissons)
Amuse Bouche
Crostini de Rillettes de Canard
Crème de Potimarron - Châtaignes - Chantilly au Lard Paysan
Le Duo de Foie Gras
Terrine de Foie Gras d’Oie au Torchon
Foie Gras de Canard Poêlé
Chutney Pomme, Gingembre et Porto
Le Tartare de Saint Jacques
Langoustine, Truffe Noire et Emulsion au Haddock
Le Trou Alsacien
Sorbet Pêche des Vignes arrosé au Crémant d’Alsace Rosé
Le Demi Pigeon en Deux Cuissons
Purée de Panais
Réduction de Vinaigre de Framboise
Le Duo de Fromages
La Sphère au Chocolat Noir
Brownie Chocolat Blanc
Mousse de Marron et Lait Chaud à la Cardamome
Les Bredalas
Suggestion de Forfait Boissons au tarif de 23 € / personne :
6 verres de vins de 8 cl + 1/2 eau + 1 thé ou 1 café