54 hl/ha - Vins de Loire

RÉGION DE PRODUCTION
superficie
*
1 100
HA
ANGERS
TOURS
Saumur
N
O
AOC saint-nicolas-de-bourgueil
E
S
LE SAVIEZ-VOUS ?
saint-nicolas-de-bourgueil est la seule AOP du Val de Loire à épouser les contours de sa commune ; elle se
situe entre Tours et Angers. Le cabernet franc, cépage unique de l’AOP, s’épanouit sur un terroir composé de
graviers, de sables, et parfois de tuffeau. Ses arômes de fruits rouges, framboise, cerise, mûre, tout comme sa
robe rouge brillant sont en parfaite harmonie avec un nez fin et gourmand. Sa souplesse, sa finesse et son
fruité font de Saint Nicolas LE vin de tous les moments conviviaux à partager ! Les vins de Saint Nicolas de
Bourgueil sont très appréciés par la restauration française et au-delà de nos frontières.
SOLS
CLIMAT
En majorité, sols de sables et de graviers en basse
terrasse. Au dessus des terrasses, un tiers du
vignoble s'étend sur un coteau de tuffeau,
recouvert de sable.
climat semi-océanique
CÉPAGE
PRODUCTION/AN*
PRODUCTEURS
58 500 hl
140
soit environ 7 800 000
bouteilles par an
cabernet franc
COULEURS
RENDEMENT ANNUEL*
54 hl/ha
Rouge et rosé.
ACCORDS METS ET VINS
MENU
SERVICE ET CONSERVATION
APÉRITIF
14° 17°
vins
jeunes
vins
plus âgés
avec un saint-nicolas-de-bourgueil rosé
PLAT
avec un saint-nicolas-de-bourgueil rosé
Grillades
avec un saint-nicolas-de-bourgueil rouge
Poissons en papillotes
Viandes grillées, rôties
Viandes en cocotte
DESSERT
5 à 10 ans
avec un saint-nicolas-de-bourgueil rosé
Dessert aux fruits rouges
avec un saint-nicolas-de-bourgueil rouge
Dessert chocolaté
DÉGUSTATION
œil
Rouge : éclatante,
soutenue,
rubis
nez
Rouge : fruits rouges
violettes, framboises,
mûres, réglisse, épices
*Moyenne annuelle sur les 5 dernières années
bouche
Rouge : souple, fruitée
et ronde, dense,
charnue