Menu De LA AInT SVALenTIn

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AL ENTI N
L e r esta ura nt ita lie n
t r ad i t i onne l e t g ourm a nd
d e Cha m onix
9 Chemin du Cry • 74400 Chamonix Mont-Blanc • Ouvert de 18h30 à 22h00 • Tél. +33 (0)4 50 53 20 36
i n f o @ r e s t a u r a n t - i m p o s s i b l e . c o m • w w w. r e s t a u r a n t - i m p o s s i b l e . c o m
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AL ENTI N
L’ E N T R É E * T o s t a rt
Terrine de hommard, brocolis et olives sur velouté de potiron à l’huile extra vierge d’olive,
choux-fleur “all’agretto” et écorces de citron confit
Lobster terrine, broccoli and olives on a cream of pumpkin with extra virgin olive oil,
cauliflowers “all’agretto” and candied lemon zest
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P L A T P R I N C I P A L * m a in c o u r s e
Raviolis au chapon, beurre et sauge sur velouté de sauge, crème de parmesan et truffe noire
Capon ravioli, butter and sage on a sage cream, parmesan cream and black truffle
ou
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or
Lotte sauvage sur velouté au gambas avec cèpes, choux rouge et gingembre mariné
Wild monk fish on a cream of shrimps, wild mushrooms, red cabbage and marinated ginger
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d e s s ert
Coupe aux fruits de la passion, sabayon aux agrumes, croquant de sésame
et glace à la pistache, noix et pastis
Passion fruit cream with citrus fruits sabayon, crispy sesame,
and pistachio, nuts and pastis ice cream
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