INGREDIENTS fraise ou framboise 500gr sucre poudre 75 gr agar

Bavarois aux fruits rouges 8 pers
INGREDIENTS
fraise ou framboise 500gr
sucre poudre 75 gr
agar agar 3gr
yaourt nature entier sucré 5 pots de 125 gr
REALISATION
Mixer les fruits pour obtenir un demi-litre de jus impérativement,
faire chauffer le jus avec le sucre en poudre et l’agar-agar,
Faire bouillir l'ensemble 3 minutes
Hors du feu verser ce mélange sur le yaourt en remuant fortement,
mettre dans un moule avec papier sulfurisé puis au frigo 2 heures,
démouler, couper en part et servir
On peut déposer l’appareil sur un fond de génoise (biscuit roulé) épaisseur 2 cm