Menu « tout truffe

LE CLAIR DE LA PLUME A GRIGNAN
DU 19 SEPTEMBRE AU 02 OCTOBRE 2016
. . . tous au restaurant . . .
Menu en 7 dégustations « tout truffe »
1
AMUSE BOUCHE
céleri rave, pomme verte & truffe
2
ŒUF CUISSON PARFAITE
crème de parmesan truffée
3
PETIT EPEAUTRE DE SAULT
en risotto aux truffes
4
FILET DE BOEUF
rôti, façon Rossini, racines confites au sel & truffe
5
CHEVRE FRAIS DE GRIGNAN
en crémeux, dentelle pain & truffe
6
PRE DESSERT
mirabelle rôtie, nuage à la truffe
7
CHOCOLAT, POIRE & TRUFFE
en jeu de texture
Menu « tout truffe » (tuber aestivum ou tuber uncinatum selon le marché) à 140 euros par personne hors
boissons. Dans le cadre de l’opération « tous au restaurant » du lundi 19 septembre au dimanche 02
octobre 2016, un menu offert pour un menu payant, soit 70 euros par personne pour une table de deux
couverts. Menu proposé pour tous les dîners (sauf samedis), ainsi qu’au déjeuner du dimanche. La carte
habituelle n’entre pas dans le cadre cette offre.
« Champagne COLLET » : pour accompagner le dîner, 80 euros par personne. Dans le cadre de l’opération,
un forfait offert pour un acheté, soit 40 euros par personne pour une table de deux couverts.
PRIX NETS PAR PERSONNE SERVICE INCLUS - SOUS RESERVE DE MODIFICATION
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