Les Salades Chaudes

Les Salades Chaudes
Cévenole
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10,20
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10,40
Salade mixte**, chèvre chaud sur toast de Mme Bonnefille à Barjac*, marrons, lardons**,
mixed salad, goat cheese on toast from Mme Bonnefile à Barjac, chestnut, bacon
Terroir
Salade mixte**, morceaux de pélardon de Mme Bonnefille à Barjac*, caillette aux herbes artisanale*,
oignons doux**, toasts de brandade de morue et tapenade noire artisanale «Claude Traiteur»*,
lanières de poivrons grillés*
mixed salad, Pélardon cheese from Mme Bonnefille at Barjac, artisanal sausage with herbs,
toast with salt cod «brandade» and black tapenade, strips of grilled peppers, mild onions **
Fjord (attention c’est un peu plus long !)
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10,40
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10,10
Salade mixte**, tomates**, pavé de saumon, pommes de terre robe des champs*, pleurotes fraîches**,
crème à la ciboulette*
mixed salad, tomatoes, slice of salmon, baked potatoes in their jackets,
fresh oyster mushrooms, chive cream
Tex mex
Salade mixte**, morceaux de poulet à la mexicaine**, avocat**, crevettes*, piments, haricots rouges
mixed salad, turkey hen, avocado, prawns, pimento, red beans
Gasconne
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Salade mixte**, foies de volaille frais*, croûtons**, amandes
mixed salad, fresh chicken liver, croûtons, almonds
Montagnarde
10,00
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10,20
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10,40
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10,20
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10,10
salade mixte**, 1/2 reblochon chaud*, pomme de terre robe des champs*,
lard fumé*, tomates**, jambon Serrano*
mixed salad, 1/2 hot reblochon, potato, bacon, tomatoes, ham
Périgourdine
Salade mixte**, jambon Serrano*, magret fumé*, gésiers confits*, noix, pommes fruits**, haricots verts
mixed salad, ham, roasted duck, conserve of gizzard, walnut, apple, green beans
Savoyarde
Salade mixte**, pommes de terre**, lardons**, oignons**, jambon blanc*, emmental râpé**
mixed salad, potato, bacon, onions, ham, emmental
Chef’s
Salade mixte**, tomates**, maïs, poivrons**, oignons doux**, morceaux de poulet**, œuf au plat*
mixed salad, tomatoes, corn, sweet pepper, mild onions, fried eggs
Landaise
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Salade mixte**, gésiers confits*, croûtons**, noix, amandes
mixed salad, conserve of gizzard, croûtons, walnut, almonds
Dauphinoise
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Salade mixte**, lardons**, pleurotes fraîches**, pommes de terre**, roquefort*, noix
mixed salad, fresh oyster mushrooms, potatoes, bacon, roquefort, walnut
St-Jacques (à partir du jeudi jusqu’à rupture !)
10,10
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13,00
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10,10
Salade mixte**, noix de Pètoncles fraîches(Aequipecten opercularis)*, morceaux de poulet**
tomates**, endives ciselées**
mixed salad, scallops, turkey hen, tomatoes, endives
Indienne
10,20
Salade mixte**, morceaux de poulet au curry**, ananas**, haricots verts, riz**, tomates**
mixed salad, turkey hen of curry, pineapple, green beans, rice, tomatoes
Normande
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Salade mixte**, tomates**, 1/2 camembert chaud*, noix, raisins secs, toasts*
mixed salad, tomatoes, walnut, currants, 1/2 hot camembert, toasts
10,10
Suppléments
Oignons ou tomates ou maïs 1,30 • morceaux de poulet 2,00 • lardons 1,50 •
Pommes de terre ou marron, jambon cru ou blanc, gruyère ou avocat 1,90 •
3 toasts de chèvre 2,00 • 3 toasts de brandade 2,00 • 2 toasts de tapenade 2,50 •
Gésiers confits ou saumon fumé 2,60 • 1/2 reblochon ou 1/2 camembert 2,80 •
Crevettes 2,20 • Pleurotes 2,20 • Œuf au plat 1,00 • Autres : nous consulter
* Produits frais
** Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts
PRIX NETS EXPRIMÉS EN EURO