Impressionen vom Chapitre - ordre des coteaux de champagne

MENU AUX CHAMPAGNES
CAROUSSEL
APERITIF
Champagne BOLLINGER
Special Cuvée
Champagne JACQUART
Mosaïque Brut en Magnum
Champagne LAURENT-PERRIER
Brut en Magnum
Champagne MOËT & CHANDON
Grand Vintage 2000 en Magnum
Champagne POMMERY
Apanage Brut en Magnum
ORDRE DES COTEAUX
Champagne DE SAINT GALL
Cuvée Prestige Orpale Millésime 1996
Blanc de Blancs Grand Cru
Variation von Hummer mit Avocado
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Champagne LANSON Noble Cuvée Brut 1998
Dorade auf Perlgraupen mit Meeresfrüchte-Risotto
*
Champagne NICOLAS FEUILLATTE Grand Cru Ambonnay 1996
Reh im Brotmantel mit Selleriepüree
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Champagne DUVAL-LEROY Cuvée Lady Rose Rosé Dry
Champagne VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN Rich Reserve 1998
Käse- und Dessertbuffet:
Käse mit verschiedenen Confits
Kokos-Caramel-Creme mit Ananasragout
Buchteln mit Zwetschgenröster und Vanillesauce
Schokoladengrießflammerie mit eingelegten Kirschen
Buttermilchmousse mit leicht gelierter Apfelsuppe
Pinien-Zitronen-Tarte mit Mascarpone
Charlotte von Bayrisch Creme und Preiselbeeren
*
HENNESSY Fine de Cognac
DAVIDOFF Cigarren
S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
DE CHAMPAGNE
1656 1956
Wir bedanken uns sehr herzlich bei:
IMPRESSIONEN VOM
GRAND CHAPITRE D’ALLEMAGNE
AM 19. OKTOBER 2007
Champagne Bollinger, Aÿ
WeinArt GmbH & Co. KG, Geisenheim
DRESDEN: SCHLOSS ALBRECHTSBERG & DIE GLÄSERNE MANUFAKTUR
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Champagne Jacquart, Reims
Jacquart Champagne Deutschland GmbH, Wiesbaden
Champagne Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne
Henkell & Söhnlein Sektkellereien KG, Wiesbaden
Champagne Moët & Chandon, Epernay
Moët Hennessy Deutschland GmbH, München
Champagne Pommery, Reims
Vranken-Pommery Deutschland GmbH, Kirkel-Limbach
Champagne De Saint Gall, Avize
Champagne De Saint Gall GmbH, Saarbrücken
Champagne Lanson Père & Fils, Reims
Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. KG, Hamburg
Weitere Fotos und Informationen zum Grand Chapitre finden Sie unter www.odc.fion.de
www.ordredescoteaux.com
Champagne Nicolas Feuillatte, Chouilly
Weinwelt - Mack & Schühle AG, Owen/Teck
Ambassadeur:
Günter Schöneis, eMail: [email protected]
Champagne Duval Leroy, Vertus
Duval-Leroy GmbH, Hamburg
Chancelier:
Alain Fion . Panoramastr. 3 . D-72766 Reutlingen
Tel.: +49(0)7121-492048 . Fax: +49(0)7121-493566 . eMail: [email protected]
Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin, Reims
Moët Hennessy Deutschland GmbH, München
PERSÖNLICHKEITEN, DIE 2007
IM SCHLOSS ALBRECHTSBERG INTHRONISIERT WURDEN:
DAMES CHEVALIER
Frau Nicole Hesse, Geschäftsführerin Hotel Restaurant Seeblick, Amrum
Frau Hanka Paetow, Redakteurin Focus, München
Frau Katja Trescher, Hoteldirektorin Parkhotel Adler, Hinterzarten
CHEVALIERS
Herr Gerhard Brenneis, Kaufmann, Marketing und Verkauf, Wachenheim
Herr Professor Ludwig Güttler, Musiker, Dresden
Herr Dr. Arthur Haaf, Dipl.Chemiker i.R., Wuppertal
Herr Andreas Hohenester, Journalist, Köln
Herr Ronald in't Veld, Direktor Hotel Taschenbergpalais Kempinski, Dresden
Herr Stefan Interthal, Managing Director Hotel Adlon Kempinski, Berlin
Herr Renaud Kieffer, Chef-Sommelier Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau
Herr Frank Krone, nationaler Verkaufsleiter Mack & Schühle, Idstein
Herr Dieter Kürten, Journalist, Wiesbaden
Herr Ralf J. Kutzner, Geschäftsführer Hotel Bülow Residenz, Dresden
Herr Dr. Georg Prinz zur Lippe-Weißenfeld, Unternehmer, Meißen-Proschwitz
Herr Dieter Mittelsdorf, Prestige Sales Ambassadeur Moët Hennessy Deutschland, Dresden
Herr Manfred Otte, Gastronom, Berlin
Herr Pius Regli, Gastronom, Kampen/Sylt
Herr Peter Stephan Schmitz-Hellwing, selbständiger Kaufmann Immobilien-Eventbranche, Köln
Herr Stefan Schulte, Geschäftsführer Die Gläserne Manufaktur, Dresden
Herr Hendrik Thoma, Sommelier Hotel Louis C. Jacob, Hamburg
Herr Ireneo Tucci, Director of Food + Beverage Geisel Privathotels, München
Herr Billy Wagner, Chef-Sommelier Monkey Island, Düsseldorf
OFFICIER D'HONNEUR
Herr Bundespräsident a.D. Walter Scheel, Berlin
CONSEIL CHAPITRAL - DER HOHE RAT
Commandeur:
Monsieur Pierre CHEVAL, Champagne GATINOIS
Monsieur Robert FRANZEN, Consul de la Province de Liège
Monsieur Olivier DE LA GIRAUDIÈRE, Champagne LANSON
Monsieur Daniel LORSON, Directeur de la Communication du CIVC
Monsieur Gerhard PISCHL, Ambassadeur des Ordens in Österreich
Monsieur Günter SCHÖNEIS, Ambassadeur des Ordens in Deutschland