Point d`ambiguïté chez ce Chevalier d`Eon: un vin remarquable et un

VIGNOBLE DAMPT
Chev
al
i
erd’
Eon2007*
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d’
Eon: un vin remarquable et un coup de
cœursanséqui
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rouge foncé intense et dévoile un nez très
plaisant où cassis, mûre, épices et notes de
sousboi
sr
i
v
al
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sentd’
ar
deur. Ample et douce,
la bouche ne manque pas de fraîcheur, mais
elle ne nous révèlera sa vraie personnalité
que dans un an ou deux sur
une gigue de
chevreuil.
Lor
squ’
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l
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ent
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erd’
Eon
blanc 2007 comme
le Tonnerre Chevalier
d’
Eonbl
anc2007sont des
vins vifs et minéraux à découvrir
dansl
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année.Tousdeuxsontci
t
és.
VIGNOBLE DAMPT
Élégance 2007**
Ér
i
c,EmmanueletHer
v
é…At
t
ent
i
on,
à Collan, un Dampt peut en cacher un
autre ! Leur point commun : la qualité.
À la frontière des vignobles de Chablis et
de Tonnerre, ils ont su se faire une place au
soleil. Autant « d’
audaceetdecour
age»(
c’
est
l
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i
t
-chablis qui
trouve le parfait équilibre entre fruité intense et pointe
minérale, vivacité et richesse, pour devenir un vin de
pl
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si
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Tradition 2007 d’
Her
v
éDAMPTn’
estpaspasséel
oi
n
de la même distinction avec ses deux étoiles. Florale
et fruitée au nez, elle confirme en bouche, une
dominante minérale venant apporter de la fraîcheur.
Parai
l
l
eur
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ei
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l
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Ér
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citée.