Magrets de Canard au Miel et Vinaigre balsamique
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Magrets de Canard au Miel et Vinaigre balsamique
Magrets de Canard au Miel et Vinaigre balsamique http://cavedebourgueil.com/ Magrets de Canard au Miel et Vinaigre balsamique Auteur: admin Pour 4 personnes Préparation: 10min Cuisson: 20 min Ingrédients 2 6 10 1 cl gros magrets de canard échalotes pelés et hachées c. à soupe de mie de vinaigre balsamique Préparation Préparez les magrets: retirez l’excès de gras sur les cotés mais laisser la graisse avec la peau, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, réaliser des entailles en forme de croisillons. Saler, poivrez. Dans une poêle antiadhésive placez les magrets du coté peau, cuire 10 mn. Retirez les magrets. Videz l’excès de graisse puis remettre les magrets dans la poêle coté chair 5 mn, retirez et réservez au chaud. Dans la poêle de cuisson ,faites revenir les échalotes. Versez le vinaigre, à l’aide d’une spatule en bois grattez bien les sucs de cuisson. Ajouter le miel porter à ébullition pendant1 mn Découpez les magrets et nappez-les de sauce. Servez avec des pâtes fraiches. Accords Mets/Vins Cuvée Signée Bourgueil 1/2 Magrets de Canard au Miel et Vinaigre balsamique http://cavedebourgueil.com/ Les raisins ont été rigoureusement Robe sélectionnés Rouge refletspar rubis notre œnolog . http://www.garyscookbook.de 2 / 2