Cookies aux pépites de chocolat et fleur de sel

Cookies aux pépites de chocolat et fleur de sel
Les meilleurs cookies
Hello,
Aujourd’hui on s’attaque à un grand classique de la pâtisserie anglo-saxonne avec une recette de
cookies aux pépites de chocolat. Pour sublimer le goût du chocolat, je te propose de parsemer ces
petits gâteaux d’un peu de fleur de sel juste avant la cuisson: c’est fabuleux!
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
20min
10min
4
Catégorie:
Dessert
190 g. de farine
1cc. de levure chimique
1/2 cc. de sel
1/4 cc. de bicarbonate de soude
110 g. de beurre mou
165 g. de sucre brun
100 g. de sucre en poudre
30 g. de sucre glace
2 jaune d’oeuf + 1 oeuf entier
200 g. de chocolat à pâtisserie noir
Fleur de sel
1
Préchauffe le four à 180°c. Place tous les premiers ingrédients secs (farine, sel, levure et
bicarbonate) dans un saladier.
2
Détaille le chocolat en morceaux avec un grand couteau.
3
Bats ensemble le beurre et les trois sucres environ 3-4 minutes.
4
Ajoutes les jaunes d’oeufs et l’oeuf et bats jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit
légèrement mousseux.
5
Ajoute le mélange de farine et bat juste pour l’incorporer au mélange
6
Ajoute les pépites de chocolat à la pâte et mélange délicatement.
7
Chemise une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réalise les cookies à la cuillère à soupe en
les espaçant au moins de 3 cm. Saupoudre chaque cookie d’une pincée de fleur de sel.
8
Enfourne et laisse-les cuire 10 à 12 minutes pour qu’ils soient bien dorés.
9
Laisse refroidir quelques instants avant de les dévorer. Bon app’