Dominio do Bibei Lalama 2012 Ribeira Sacra D.O.

Dominio do Bibei
Lalama 2012 Ribeira Sacra D.O.
Date de vente : mardi 24
janvier 2017
Élu meilleur domaine de
l'appellation par un comité
régional galicien
93 / 100 Peñín Guide
Un millésime de grande
maturité
Culture biologique non
certifiée
90% Mencia élevé 13 mois en
barrique et 7 mois en foudre
Livraison en caisses bois
d'origine pour les commandes
de 6 bouteilles
Détails du produit
3 bouteilles de Lalama
Bodega : Dominio do Bibei
Millésime : 2012
Couleur : Rouge
Cépages : 90% Mencia, 10% Brancellao, Mouraton, Souson, Garnacha
Région : Galice
Appellation : Ribeira Sacra D.O.
Nature du sol : Ardoise, schistes, calcaire et argile
Culture : Traditionnelle, biologique non certifiée, âge des vignes entre 15 et 100 ans
Vinification : 4 jours de pré-fermentaire à froid et fermentation d'une partie de la récolte dans
des barriques ouvertes
Elevage : 13 mois en barrique d'un passage, et 7 mois en foudre pas de filtration
Accord mets / vin : Filet de boeuf en croute, colombo de thon rouge aux courgettes et tomates
Maturité : A déguster de nos jours à 2020
Service : Ouvrir 1 heure avant le service.
Température de service : 15°C
Contenance : 75cl
Conditionnement : Carton, caisse bois d'origine pour les commandes de 6 bouteilles.
Bouchage : Liège naturel
Degré alcoolique : 13.5 % Vol
Mot du jour
Mot du jour
Vibration Galicienne
Petite piqure de rappel, c'est tellement bon :)
Dans cette bouteille, toute l’énergie, la finesse et la précision de Lalama est aisément perceptible,
mais renforcée d’un niveau de maturité et profondeur supplémentaire.
Gutier Seijo, en place depuis 3 ans, s’approprie le terroir et le fait parler fort, depuis les notes de
violettes en passant par la pêche de vignes et les baies rouges sucrées et éclatantes pour une
bouche à la fois suave et vibrante.