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MIEUX VOIR
magazine en gros caractères
Portrait
Sharon Stone
Médecine
Stop au diabète !
Prenez votre
santé en main
Histoire
Simone Veil,
sa loi a déjà 40 ans !
Basse Vision
Faire ses courses
lorsqu’on est malvoyant
Dossier
COUPLE, LIT COMMUN OU
CHAMBRE À PART, ÇA SE DISCUTE
JANVIER
AVRIL 2015
2011
N°N°
204
157
- 6,99 €
- 6,30 €
6 Mieux Voir
SOMMAIRE AVRIL 2015
6 PORTRAIT
47 TOURISME
Sharon Stone
Ti Amo, de Venise
à Vérone
12 DOSSIER
Faire chambre à part,
pourquoi pas ?
18 HISTOIRE
Simone Veil,
sa loi a déjà 40 ans !
22 FAMILLE
Jamais seul(e)…
avec ma solitude
26 SAVOIR
Retrouvez des amis
grâce à Internet
54 BASSE VISION
l Faire ses courses
lorsqu’on est
malvoyant
l Promouvoir la lecture
des personnes
malvoyantes
l Une photographe
pour transmettre les
chefs d’œuvre de la
photographie
32 VOS DROITS
l
Connaissez-vous
les Pimms ?
62 ANIMAUX
64 CUISINE
42 FORME
65 HOROSCOPE
66 ABONNEMENT
Moins de sel
dans ma cuisine
Photo de couverture : Fotolia.
22
Et pourquoi pas
un petit rongeur ?
Gérer son diabète,
c’est possible !
Œufs de Pâques ?
Principaux associés :
Maryse Verhille,
Alain Le Gall,
Guillaume Verhille.
Directrice de la publication,
responsable de la rédaction :
Maryse Verhille.
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l
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par la SARL de presse
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12
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ALLEMAGNE
CPPAP : N° 0517 K 89154
ISSN : 1281-0312
Dépôt légal : A parution
PORTRAIT
Sharon
STONE
DEPUIS SON TORRIDE CROISÉ-DÉCROISÉ DE JAMBES
DANS BASIC INSTINCT EN 1992, SHARON STONE EST
DEVENUE L’ICÔNE LA PLUS ATOMIQUE D’HOLLYWOOD.
POUR CELLE QUI DÉSIRAIT PLUS QUE TOUT INCARNER
LA PROCHAINE MARILYN MONROE, LE PARI EST RÉUSSI.
ALORS QU’AUJOURD’HUI LA COMÉDIENNE CUMULE
PLUSIEURS RÔLES - MÈRE ADOPTIVE (ET CÉLIBATAIRE)
DE TROIS ENFANTS, BIENTÔT HÉROÏNE D’UNE SÉRIE
TÉLÉ, ÉGÉRIE, APÔTRE DE LA LUTTE CONTRE LE VIRUS
DU SIDA -, ELLE A PRIS LE TEMPS DE S’ENTRETENIR
AVEC NOUS. CINGLANTE ET ÉTINCELANTE, L’ÉTERNEL
SEX-SYMBOL À LA BEAUTÉ INÉBRANLABLE EST
DÉCONCERTANTE DE SINCÉRITÉ ET DE SAGACITÉ.
Propos recueillis par Julie Benasra.
© Dreamstime
Vous êtes en tournage
de la série télé Agent X,
c’est la première fois
que vous avez le rôle
principal dans une
série télé ? Qu’est-ce
qui vous a séduite ?
4
Mieux Voir
Texte : Questions de Femmes N° 202
J’étais à la recherche d’une
bonne série dans laquelle
jouer. Celle-ci est très bien
écrite, par le scénariste de
Bourne Identity (La Mémoire
dans la peau), William Blake
Heron. Les comédiens
Mieux Voir
5
PORTRAIT
ment une étiquette. Je suis
inspirée par ceux qui tendent
les bras vers le monde, qui
regardent ce qu’il s’y passe
et qui se demandent comment ils peuvent se mettre
à son service.
sont incroyables et le réalisateur est merveilleux. Et
comme nous tournons à Los
Angeles, pour une mère célibataire, c’est le job idéal !
J’ai rencontré Alain Afflelou
il y a déjà plusieurs années
et je l’aimais déjà tant…
C’est une belle personne,
quelqu’un qui croit en ce
qu’il fait. Son entreprise est
une entreprise familiale et
cela me plaît toujours infiniment. Il est associé avec ses
fils, qui sont des hommes
formidables. La marque est
un succès à bien des égards.
Nous avons attendu que je
sois disponible pour travailler ensemble. Et puis, vous le
6
Mieux Voir
tuellement. Y être présent
est déjà un défi à bien des
égards.
Simone de Beauvoir
écrivait dans Le Deuxième Sexe : «On ne
naît pas femme, on le
devient.» Quelle est
votre définition de la
féminité ?
Vous paraissez être
une femme intrépide,
pensez-vous être un
modèle pour d’autres
femmes ?
Alors je suppose que Simone
n’était pas bouddhiste. On
se définit par nos actes et
par nos intentions et, dans
ce cas plus précis, je suppose un clitoris…
Je ne suis pas sûre de ce que
vous vouIez dire. Nous ne
nous connaissons pas, vous
n’avez pas la moindre idée
de qui je suis personnellement ; ce qui me fait bien
rire. Les gens pensent se
connaître les uns les autres,
et collent un peu trop facile-
Est-ce important pour
un(e) artiste de prendre
position, de mettre sa
notoriété au service
d’œuvres caritatives ?
Quels sont les combats
auxquels vous tenez
le plus ?
© Dreamstime
On vous verra
bientôt dans une pub
de Luc Besson pour la
marque Alain Afflelou,
dont vous êtes la
nouvelle égérie…
Quelles étaient vos
conditions, et qu’est-ce
qui vous a convaincu ?
savez, ma fidélité à la France
est inébranlable ; j’aime ce
pays au plus profond de
mon âme. Je n’ai pas eu besoin d’être convaincu.
Briser les normes,
tenter de prendre
le pouvoir, se
réapproprier le
contrôle de son corps,
est-ce toujours un
challenge en 2015 ?
En ce qui me concerne - et je
ne peux parler ici qu’en mon
nom -, j’ai le sentiment de
changer constamment, que
le monde change perpé-
Mieux Voir
7
PORTRAIT
Certaines expériences
- personnelles et/ou
professionnelles - vous
ont-elles aidé à vous
apaiser, à porter un
nouveau regard sur
la vie ?
Être mère. Être victime
d’une sévère hémorragie
cérébrale.
Quelles sont vos
passions secrètes ?
Vous écrivez ?
Vous chantez ?
Vous cuisinez ?
Je cuisine et je joue de l’harmonica.
Vous avez trois enfants
que vous élevez
quasiment seule…
Comment gérez-vous ?
Il faut arriver à comprendre
8
Mieux Voir
clairement que le temps
n’existe pas.
Votre beauté ne semble
pas s’estomper avec
le temps…Comment
appréhendez-vous la
question de l’âge ?
Merci, mais en fait, je ne sais
pas ce qu’est la question de
l’âge.
Qu’attendez vous du
futur ?
Vous fait-il peur ?
Pourquoi devrais-je craindre
le futur ?! Le futur n’existe
pas. Nous sommes toujours
dans le présent. Ce que j’aimerais vraiment, c’est voir
mes enfants devenir des
hommes. Ça oui, ce serait
génial !
Et l’amour dans tout
ça…? Qu’attendez-vous
d’une relation amoureuse
aujourd’hui ? Quelle
place lui accordezvous ?
© Dreamstime
Je ne peux vraiment pas me
permettre de dire ce qu’un
autre artiste doit faire. Mes
combats les plus chers sont
des combats intérieurs.
Et l’amour dans tout ça…?
Je pense surtout qu’il serait
plus sage de cesser d’attendre…
Quelles qualités un
homme doit-il
posséder pour vous
séduire et vous garder
amoureuse ?
Il faut maintenir une part de
mystère, sinon ça ne serait
pas drôle.
Une femme
indépendante
financièrement et
libérée sexuellement,
c’est intimidant ?
Ah ça, c’est une question
qu’il faut poser aux hommes,
et non à moi !  n
Mieux Voir
9
© Fotolia
NUTRITION
MOINS DE SEL
dans ma cuisine
Petites astuces maison et techniques de chefs…
On récapitule tout ce qu’il faut savoir pour briller
au fourneaux et manger plus sain cet été.
PAR RICA ÉTIENNE
P
our votre santé, mangez
moins gras, moins sucré
et… moins salé». On connaît
le message par cœur, mais
on a du mal à respecter ces
10
Mieux Voir
trois sacro-saints commandements de la nutrition. Surtout que l’on n’a pas particulièrement
l’impression
d’abuser du sel. Normal,
Texte : Marie France N° 230
celui-ci se cache surtout
dans les produits industriels.
Et même si les fabricants
ont fait de gros efforts pour
réduire la teneur en sel des
aliments, ça ne suffit pas.
Nous en consommons en
moyenne 8 à 10 g par jour,
alors que l’Organisation
mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser
les 5 g (soit 2000 mg de sodium). Cet excès de chlorure
de sodium, «le sel classique»,
serait à l’origine de 9 à 17 %
des cas d’hypertension artérielle et favoriserait également le risque de cancer
de l’estomac. Alors, on profite de l’été pour adopter de
nouveaux réflexes. En limitant les plats tout prêts, mais
aussi en remplaçant la feta
par de la mozzarella, six fois
moins salée. Ou encore en
troquant le ketchup contre
de la sauce tomate classique. En cuisine, on bannit
la salière au profit d’autres
produits qui apportent goût
et équilibre à nos assiettes.
Découvrir le gomasio.
Ce condiment d’origine japonaise, à base de sésame
mélangé à du sel, est riche
en calcium et en minéraux.
À quantité égale, il renferme 10 fois moins de sel
que la version classique et
son petit goût de noisette
donne une nouvelle saveur
à nos plats. Disponible en
magasins bio.
Mieux Voir
11
NUTRITION
Tester les nouveaux
sels «allégés»
Lui substituer
d’autres aromates
Les grandes marques ont
pris les devants et imaginé
des produits qui contiennent
moins de sodium mais qui
sont bien plus flatteurs pour
les papilles que les substituts à base de potassium.
On essaye le Sel Équilibre
de Cérébos ou La Baleine
Essentiel.
Le sel est un exhausteur de
goût qui peut être remplacé par du poivre, des épices
et des herbes aromatiques.
Ces produits apportent des
saveurs et des antioxydants
aux propriétés particulièrement intéressantes pour la
santé (notamment antican-
© Fotolia
Sa richesse en bicarbonates
de sodium lui confère son
goût salé. Les légumes se
gorgent de minéraux et le
temps de cuisson est réduit.
«Certaines études, mais
cela reste à confirmer, suggèrent que les bicarbonates
de sodium auraient moins
d’effets que le chlorure de
sodium sur la tension artérielle», précise le nutritionniste Jean-Michel Lecerf de
l’Institut Pasteur de Lille.
Mieux Voir
sofitel-quiberon-thalassa.com
Trois chefs vous aident
aux fourneaux
Cuisiner à l’eau
de Vichy Célestins
12
cer et bonnes pour le cœur),
sans les inconvénients du
sel. «Il faut compter à peu
près trois semaines pour
s’habituer», explique la diététicienne Cécile Clavel, responsable du pôle diététique
à l’Hôtel Sofitel Quiberon
Thalassa sea&spa.
THIERRY GIANNINI
Chef du Golf Hôtel à
Brides-les-Bains
Son credo : remplacer le sel
par un peu de sauce soja ou
une explosion d’aromates,
et faire «Iight».
Aubergines grillées : découper les aubergines dans
la longueur en tranches
d’un demi-centimètre. À
côté, écraser des gousses
d’ail, mélangez avec de
l’huile d’olive et un peu de
sauce soja (2 c. à s.), étaler
au pinceau et faire griller 7
à 8 min de chaque côté. Au
moment de servir, poivrer et
ajouter quelques feuilles de
basilique.
Poulet épicé au barbecue
(pour 4 personnes) : mélanger dans un bol 1 c .à s.
d’huile d’olive, 2 c. à s. de
concentré de tomates, le jus
d’un demi-citron, 2 c. à s. de
sauce soja, 1 c. à c. de Tabasco, une gousse d’ail hachée,
1 c. à s. de sucre, une pincée
de cannelle et une de piment
doux. Saisir le poulet sans
la peau sur une grille bien
chaude 3  min de chaque côté,
puis enduire de marinade au
pinceau et faites cuire.
CHRISTOPHE VAUTHIER
Chef du restaurant gastronomique le N3 à Vichy
Son credo : cuisiner avec
de l’eau de Vichy Célestins
pour obtenir des plats plus
aérés.
Omelette (pour deux personnes) : fouetter 4 œufs
pendant 2 min avec 5 cl
Mieux Voir
13
NUTRITION
d’eau de Vichy (une coquille
remplie). Faire dorer dans
un peu de beurre.
Carottes vichy : faire suer
des oignons dans un peu
de beurre, ajouter 400 g
de carottes en rondelles
avec du thym et du laurier.
Mouiller à hauteur de légumes avec l’eau minérale
de Vichy (environ 25 cl) et
laisser réduire. Ajouter un
peu de crème, réduire à
nouveau. Saupoudrer de
verdure (ciboulette, coriandre…) pour la touche
colorée.
STÉPHANE LE NORCY
sous-chef au Sofitel
Diététique à Quiberon
Son credo : oser les mélanges d’herbes, d’épices ou
d’algues. Pour une explosion de goût, mieux vaut
acheter peu d’épices et les
renouveler souvent, tous les
deux mois maximum, afin
de préserver au mieux leur
puissance.
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Mieux Voir
Mélange de crudités d’été :
mélanger roquette (épinards frais ou mâche si vous
préférez) avec coriandre
fraîche et menthe. Si vous
appréciez le fenouil, faitesle confire avec du basilic, de
la coriandre verte ou de l’estragon. Vous pouvez tenter
aussi le fenouil avec de la
tomate, de l’échalote et du
gingembre.
Écrasé de pommes de
terre : assaisonner avec un
fifrelin d’huile d’olive, de
l’estragon et du basilic frais
finement coupés et, éventuellement, du poivre aux
cinq baies.
Poisson au barbecue : préparer des papillotes en aluminium renfermant du poisson sur un lit de légumes,
idéal pour apporter du goût
et éviter qu’il ne se dessèche
durant la cuisson. Pour plus
de pep’s, ajouter quelques
grammes d’algues déshydratées ou en conserve dans
les légumes.  n