TP chimie : n°3 situation de problème.
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TP chimie : n°3 situation de problème.
TP chimie : n°3 situation de problème. Sur le compte rendu du binôme indiquer : Classe ; noms et prénoms. Consignes/sécurité/discipline : 1pt Objectif : Mettre en œuvre un protocole pour identifier des ions. Quelques informations sur le sel de cuisine. Aspect : couleur blanc Composition : chlorure se sodium a plus de 95%. Température de fusion (CNTP) : environ 800°C Solubilité dans l’eau (20°C) : 360 g/l Après le gras et le sucre, les politiques de santé publique s’intéressent de plus en plus au sel, omniprésent dans notre alimentation, dont les effets néfastes ne se limiteraient pas à l’augmentation de la pression artérielle. 5 grammes : C’est la quantité maximale de sel que nous devrions consommer par jour, en moyenne, pour l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Ce qui équivaut à 2 grammes de sodium (2 000 mg). Le chlorure se sodium est un composé ionique qui contient des ions chlorures et des ions sodium. Sa dissolution dans l’eau est possible, les cristaux disparaissent, les ions se dispersent alors dans la solution. Santé : le sel, beaucoup trop présent dans notre alimentation, nuit à notre santé. Des régimes sans sel sont même préconisés pour certaines pathologies (hypertension, diabète…). Des aliments sans sel sont ainsi proposés sur le marché comme par exemple les biscottes. Proposer une démarche expérimentale pour séparer des biscottes, avec et sans sel, mélangées malencontreusement lors de l’ouverture de deux paquets. (Situation problème). Le compte rendu doit faire apparaître les étapes suivantes que vous présenterez avec le plus grand soin. 1) 2) 3) 4) Formulation du problème sous la forme d’une question. (1pt) Hypothèses (idées) pour résoudre le problème. (2pts) Vérification des hypothèses : expériences à concevoir et à réaliser. (5pts) Conclusion. (1pt)