Dénomination spécifique prémélange pour la confection

Dénomination spécifique
prémélange pour la confection des
variantes diverses de boules de Berlin
Composition
farine de froment, saindoux, sucre,
poudre de petit lait, sel de cuisine (iodé,
fluoré), émulsifiants (E471), poudre jaune
d'œuf, gluten de froment, dextrose,
amidon de froment, farine de malt d'orge,
agent de traitement de la farine (acide
ascorbique), enzymes
Propriétés de produit
 recette simple
 pas de pesage fastidieux, cela signifie
une fabrication rationnelle et sûre
 jusqu'à vingt composants dans un
mélange, cela signifie moins de
matières premières dans le stock
 résistant à la congélation - pour les
pâtons et les pâtisseries
 aucun autre produit de panifiaction est
nécessaire (volume / congélation)
 céréales de production IP-Suisse
Durée de conservation dès la
production
6 mois
Conditions de conservation
frais, sec et à l'abri de la lumière
température du dépôt: 15-20°C
Unités d’emballages avec code EAN
Sac à 25 kg
7610103158596
info allergies: contient du gluten, du lait,
des œufs et du soja
Quantité par palette
27 x 25 kg / 675 kg
Possibilités d’utilisation
 variantes diverses de boules de Berlin
 donuts
Numéros d’articles
Nutribake:
19159 124
Pistor:
10901
Dosage
Recette recommandée
Moul-Bie PRONTO Berliner-Mix
Eau
Oeufs
Levure de boulangerie
2500 g
1100 g
400 g
180 g