Carte et menus à emporter - L`oasis traiteur Bretagne
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Carte et menus à emporter - L`oasis traiteur Bretagne
Mise à jour le 02.11.2016 SARL L'OASIS 5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon Téléphone: 02 96 21 42 00 Fax: 02 96 21 48 35 Mail: [email protected] Carte et menus à emporter LA CARTE MISES EN BOUCHES - Brochette de st-jacques au chorizo - Brochette de gambas à la ventrêche - Canapé salé - Pain surprise (80 pièces) - Réduction chaude - Coffret canapés gourmands (54 pièces) - Coffret canapés traiteurs (48 pièces) - Canapé de pain aux figues et foie gras au confit d'oignon rouge - Club sandwich au saumon fumé - Verrine saumon fumé et guacamole - Roulé de jambon aux fines herbes - Roulé de galette de thon - Panier de légumes (1 part) - Wraps LES ENTREES FROIDES - Terrine de foie gras de canard maison et son chutney mangue ananas - Saumon fumé maison et sa crème au raifort (le kilo) - Assiette du terroir (Foie gras et saumon fumé) - Assiette du pêcheur (Terrine de st-jacques maison, crevettes, saumon fumé) - Saumon fumé (2 tranches) - Saumon belle vue - St-Honoré revisité (mousse foie gras, compoté de figues, mascarpone) ENTREES CHAUDES ET POISSONS - Cocotte de la mer aux petits légumes St-jacques, moules, crevettes, crème, champignons - Dos de sandre rôti, beurre blanc au champagne Purée de patate douce et polenta - Aumônière de st-jacques et gambas à l'Armoricaine Riz safrané et croquant de légumes - Filet de Saint-Pierre sauce agrumes Purée de patate douce et mille-feuille de légumes VIANDES - Cuisse de pintade sauce suprême Pomme Anna et poêlée de champignons SARL L'OASIS 5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon Téléphone: 02 96 21 42 00 Fax: 02 96 21 48 35 Mail: [email protected] 1€20 1€00 0€80 31€ 0€90 40€50 30€50 1€00 1€00 1€50 0€50 0€50 0€50 1€00 5€50 29€ 7€30 6€90 4€00 5€00 6€00 5€80 7€90 8€90 8€50 7€00 - Magret de canard aux airelles Pomme aux airelles et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande - Pavé de limousin sauce bordelaise et sa tranche de foie gras poêlée Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande - Grenadin de veau aux morilles Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande - Pavé de daim grand-veneur (saison) mille-feuille aux 2 carottes et betteraves rouges, pomme Anna - Trio mignon de porc sauce cidre et miel ou sauce moutarde à l'ancienne - Jambon à l'os sauce poivre ou sauce ananas avec 2 garnitures - Fondant de chapon farci aux cèpes Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande 8€50 12€50 9€50 9€80 8€50 7€50 10€50 PLATEAU DE FRUIT DE MER 18€80 PLAT UNIQUE - Couscous ou Paëlla ou Choucroute ou Potée 7€50 DESSERTS 2€50 la part - Charlotte framboise - Délice Oasis - Feuille orange meringué - L’Antillais - Caramelapoire - Le Pommelier - Le Précieux 6,8,10,12 parts… LES MENUS MENU SAVEUR 19€50 - Foie gras de canard maison et son chutney mangue ananas -------------------------------------------------- Cocotte de la mer aux petits légumes ou Dos de sandre sauce beurre blanc (+ 1 euros) Purée de patate douce et polenta aux épices -------------------------------------------------- Filet mignon cidre et miel Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande ou Fondant de chapon farci à la forestière (saison) Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande ou Magret aux baies roses Poêlée de champignons, pomme Anna SARL L'OASIS 5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon Téléphone: 02 96 21 42 00 Fax: 02 96 21 48 35 Mail: [email protected] MENU GOURMAND 23€80 - Assiette du terroir (foie gras, saumon fumé) ou Assiette du pêcheur (terrine de st-jacques, crevettes, saumon fumé) -------------------------------------------------- Saint-Pierre sauce agrumes Purée de patate douce et mille-feuille de légumes ou Aumônière de st-jacques et gambas Riz safrané et croquant de légumes -------------------------------------------------- Grenadin de veau aux morilles Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande ou Pavé de daim grand-veneur (saison) Mille-feuille aux 2 carottes et betteraves rouges, pomme Anna ou Pavé de limousin (+2 euros) Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande * Etuve ou Carbox fourni si besoin SARL L'OASIS 5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon Téléphone: 02 96 21 42 00 Fax: 02 96 21 48 35 Mail: [email protected]