barbecue party brunch - Hôtel des Trois Couronnes

DIMANCHE 10 JUILLET 2016
BARBECUE PARTY
BRUNCH
LES ENTRÉES
LES PLATS
Carpaccio de veau et truffes d'été
Coquelet grillé, béarnaise truffée
Fleurs de courgette du Pays
Bœuf en brochette de romarin
Tomates et mozzarella
Aiguillette de canard
Carpaccio de melon et Cécina
Gambas, vierge de légumes
Taboulé de quinoa
Maïs en brochette
Tartines et olivade
Tian de légumes aux aromates
Gaspacho de courgette
Verrine de quinoa au crabe
Mesclun de salade, roquette,
huile d’olive citron et huile d’olive
balsamique et sauce Caesar
Veau vitello et câpres
Terrine de poisson
et mayonnaise safrané
Ardoise de saumon fumé
aux herbes, citron vert jaune
en quartier, câpres, cornichons,
oignons, sauce raifort, olives
entières, tapenade, mix bruschetta
LES DESSERTS
Plateaux de fruits
Meringue et crème de gruyère
Macarons
Beignets au sucre
Tarte aux fraises
Brownies aux noix de pécan
Cheesecake aux framboises
Hamburger chocolaté
Cookies
Chf. 78.- par personne
Chf. 48.- pour les enfants
de moins de 12 ans
Brochettes de melon
Pastèque party
Rue d’Italie 49 - 1800 Vevey
Tél +41 (0) 21 923 32 00 - Fax +41 (0) 21 923 33 99
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