Recette Biocoop : Salade niçoise

Recette Biocoop : Salade niçoise
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Type de repas : Entrée
Saison : Printemps
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
-1 salade laitue,
-4 tomates assez fermes,
-1 poivron jaune ou vert,
-Quelques brins de ciboulette,
-Quelques olives noires,
-4 Œufs,
-1 boîte d’anchois,
-Huile d’olive, sel et poivre.
Recette :
-Faites bouillir les œufs 10min. Plongez ceux-ci dans l’eau froide et écalez.
-Lavez la salade laitue, essorez puis disposez ses feuilles dans un grand saladier.
-Coupez le poivron en fines lamelles et les tomates en petits quartiers. Ajoutez à la salade.
-Une fois les œufs bien refroidis, les couper en moitiés ou quartiers et disposez dans le saladier.
-Egouttez l’huile des anchois et arrangez-les sur le dessus de la salade.
-Ajoutez les olives noires.
-Terminez par l’ajout d’un peu de ciboulette ciselée.
-Assaisonnez au sel et au poivre, arrosez d’huile d’olive et dégustez !
Petits Plus :
-Ajoutez quelques haricots verts et du thon émietté pour une version plus consistante.
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes