Badigeonner le plat à gratin (si possible en terre cuite) de beurre et

FAR BRETON
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !
Ingrédients :
200 g de farine
130 g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
4 oeufs entiers
1 L de lait
15 pruneaux farinés (facultatif)
Faire tremper les pruneaux dans de l'eau froide.
Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs préalablement battus en
omelette jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporer petit à petit la farine
sans faire de grumeaux. Verser le lait et mélanger. Vous pouvez laisser reposer
cette pâte 1h à température ambiante mais ce n'est pas obligatoire.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner le plat à gratin (si possible en terre cuite) de beurre et le
fariner. Y verser la pâte. Incorporer les pruneaux que vous aurez farinés.
Enfourner 30 minutes à 200°C puis les 20 dernières minutes, baisser le
four à 180°C.
Sortir le plat du four et laisser refroidir avant de déguster.