l`Orchidee Blanche - Temps de vivre magazine

l'Orchidée Blanche
Le candidat belge du
BOCUSE D’OR est connu
C’est à l’occasion du salon professionnel HORECA LIFE qu’a eu lieu
la sélection du candidat qui défendra
les couleurs de la Belgique au Bocuse
d’Or dont la finale européenne se déroulera à Bruxelles en 2012. Les 12
meilleurs candidats européens participeront ensuite à la finale mondiale
à Lyon, dans le cadre du Sirha, du 26
au 30 janvier 2013.
Le Bocuse d’Or est le plus prestigieux
concours mondial de cuisine. Avec
ses 6 podiums (3 médailles d’argent
et 3 médailles de bronze), la Belgique
occupe la troisième place dans le palmarès des Bocuse d’Or, après la
France et la Norvège.
Mais depuis la médaille de bronze
de Ferdy Debecker en 1999, plus aucun belge n’a malheureusement réussi
à se hisser sur le podium.
Les 3 chefs belges qui ont participé
à cette sélection sont :
• Henri Decroix (Les Cuisines Bruxelloises - Bruxelles),
• Robbrecht Wissels (Belgocatering
- Aalst) et
• Peter Aesaert (restaurant ‘t Laurierblad - Berlare)
Bienvenue à l'Orchidée Blanche !
Plébiscitée comme une valeur sûre,
l’équipe de l'Orchidée Blanche se doit
de donner un maximum de leur savoirfaire pour satisfaire une clientèle de
plus en plus fidèle et de plus en plus
nombreuse.
Située dans le quartier de l’Université,
cet établissement existe depuis 20 ans .
En 2004 , une complète rénovation ravissait les jeunes et les moins jeunes.
Vous trouverez au rez de chaussée une
atmosphère très zen dans un décor de
schiste et de bois naturel, que du matériel
noble, et à l’étage une ambiance tout à
fait différente dans un décor «Colonial»
rappelant la rive du Mékong.
La tradition vietnamienne jusqu’au
plus petit détail puisque vous serez accueillis par de charmantes demoiselles
en habit traditionnel le «Ao Dai».
Au menu, que du bon bien sûr, très sain
et très raffiné !
Quelques suggestions
Bo la lot (Roulades de bœuf aux cinq
parfums) - 8.50 €
La sélection s’étant opérée sur la base
de préparations de différents plats
dont une sole aux crevettes, une queue
de boeuf et une côte à l’os. Le choix
des 3 garnitures étant libre.
Le lauréat est Robbrecht Wissels de
Belgocatering.
Le candidat belge ainsi sélectionné
s’est également vu remettre un chèque
de 2.500€.
2011
Salade des quatre saisons - 10.00 €
Fondue Vietnamienne Impériale - 45.00€
(2 couverts)
Château Galoupet - Cru classé - 21.00€
Pinot Noir d’Alsace - 27.00€
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
Fermé samedi midi
Pas de fermeture annuelle
Parking avec voiturier à partir de 20h
Jardin / terrasse quand le temps le
permet
Jours de fermeture : samedi midi
Capacité banquets: 35 personnes
Réservation conseillée.
L’ambiance, feutrée, est à la décontraction
tandis que les prix sont parfaitement
mesurés. Une valeur sûre.