Menu pour marriage

Philippe-Antoine Traiteur
www.philippeantoinetraiteur.com
Vous apportez vos propres boissons!Bring your own beverages!
Menu gastronomique de 3 services pour mariage
3 course fine cuisine wedding menu
(service de 6 heures inclus et location complète de vaisselle-service & dishes included )
80 personnes et plus ( 514.567.1675 )
Cocktail 7,50$ par pers.
6 canapés par pers et service d’alcool
6 hors-d’œuvres per person and bar service
Crème de brocoli et noix de pin/Cream of brocoli with pine nuts
Crème de pommes et courges/Cream of apple and squash
Crécy au gingembre/Carrot and ginger soup
Ou/Or
Mini roquettes, pommes, noix de Grenoble et copeaux de parmesan
Arugula, apple, walnut and parmesan shavings salad
******
Jarret d’agneau braisé à la provençale/Lamb shanks
Confit de canard, sauce aux mangues et caramel de porto/Duck with mango & Porto
Médaillons de porc caramélisés à l’ail confit/Caramelized garlic Porc Loin
Filet de truite à l’oseille, pomme vapeur/Trout Filet
Escalope de saumon, sauce au brie et tomates séchées/Salmon, brie & sundried tomatoes
Suprême de volaille au Grand Marnier/Chicken with Grand Marnier sauce
Magret de canard aux champignons sauvages, jus court/Duck with wild mushrooms
Osso bucco Piemontaise
34,50$
34,50$
31,50$
31,50$
31,50$
32,50$
36,50$
36,50$
Pain et beurre
Bread /Butter
******
Gâteau double chocolat/ Double chocolate cake
Framboisier Royal/ Raspberry Royal
Gâteau pommes et épices/ Apple and spice cake
Tarte Tatin
Gâteau de mariage classique/Classic wedding cake 3,50$
Thé, café, infusion
Barman 300$ ( service et location de verres inclus/ All glasses included )
Menu gastronomique de 4 services
4 course fine cuisine wedding menu
(service de 6 heures inclus et location complète de vaisselle/ service & dishes included )
70 personnes et plus ( 514.567.1675 )
Cocktail 6,00$ par pers.
6 canapés par pers et service d’alcool
6 hors-d’œuvres per person and bar service
Crème de brocoli et noix de pin/Cream of brocoli with pine nuts
Crème de pommes et courges/Cream of apple and squash
Crécy au gingembre/Carrot and ginger soup
Ou/Or
Mini roquettes, pommes, noix de Grenoble et copeaux de parmesan
Arugula, apple, walnut and parmesan shavings salad
******
Jarret d’agneau braisé à la provençale /Lamb shanks
Confit de canard, sauce aux mangues et caramel de porto/Duck with mango & Porto
Médaillons de porc caramélisés à l’ail confit/Caramelized garlic Porc Loin
Filet de truite à l’oseille, pomme vapeur/Trout Filet
Escalope de saumon, sauce au brie et tomates séchées/Salmon, brie & sundried tomatoes
Suprême de volaille au Grand Marnier/Chicken with Grand Marnier sauce
Magret de canard aux champignons sauvages, jus court/ Duck with wild mushrooms
Osso bucco Piemontaise
37,50$
37,50$
34,50$
34,50$
34,50$
35.50
39,50$
39,50$
Pain et beurre
Bread & Butter
Plateau de fromages fins, raisins et noix/ Fine cheeses platter with grapes and nuts (4 variétés)
******
Gâteau double chocolat/ Double chocolate cake
Framboisier Royal/ Raspberry Royal
Gâteau pommes et épices/ Apple and spice cake
Tarte Tatin
Gâteau de mariage classique/Classic wedding cake 3,50$
Thé, café, infusion
Barman 300$ ( service et location de verres inclus/ All glasses included
Menu gastronomique de 5 services
5 course fine cuisine wedding menu
(service de 6 heures inclus et location complète de vaisselle/ service & dishes included )
60 personnes et plus ( 514.567.1675 )
Cocktail 6,00$ par pers.
6 canapés par pers et service d’alcool
6 hors-d’œuvres per person and bar service
Crème de brocoli et noix de pin/Cream of brocoli with pine nuts
Crème de pommes et courges/Cream of apple and squash
Crécy au gingembre/Carrot and ginger soup
Ou/Or
Mini roquettes, pommes, noix de Grenoble et copeaux de parmesan
Arugula, apple, walnut and parmesan shavings salad
******
Pancake d’aubergine, chèvre chaud et réduction de balsamique/Eggplant, goat cheese &balsamic reduction
Feuilleté de champignons aux pistaches/Mushroom pastry with pistachios
Foie gras torchon, purée de dattes légère 2,75$
******
Jarret d’agneau braisé à la provençale /Lamb shanks
34,50$
Confit de canard, sauce aux mangues et caramel de porto/Duck with mango & Porto 34,50$
Médaillons de porc caramélisés à l’ail confit/Caramelized garlic Porc Loin
37,50$
Filet de truite à l’oseille, pomme vapeur/Trout Filet
37,50$
Escalope de saumon, sauce au brie et tomates séchées/Salmon, brie & sundried tomatoes
37,50$
Suprême de volaille au Grand Marnier/Chicken with Grand Marnier sauce
38.50
Magret de canard aux champignons sauvages, jus court/ Duck with wild mushrooms 42.50$
Osso bucco Piedmontaise
42.,50$
Pain et beurre
Bread & Butter
Plateau de fromages fins, raisins et noix/ Fine cheeses platter with grapes and nuts (4 variétés)
******
Gâteau double chocolat/ Double chocolate cake
Framboisier Royal/ Raspberry Royal
Gâteau pommes et épices/ Apple and spice cake
Tarte Tatin
Gâteau de mariage classique/Classic wedding cake 3,50$
Thé, café,
Barman 300$ ( service et location de verres inclus/ All glasses included
Forfait Mariage Champêtre
Clef en Main
Page 1 de 4
Philippe-Antoine Traiteur
Suggestion de Menu& Réception
75,00$ par personne plus 15% service
Les services suivants sont inclus avec votre forfait;
Musique d’ambiance diffusée à l’intérieur du moulin et sur nos magnifiques
terraces.
Le bar ouvert: Pour la durée de votre réception. Cocktail et hors-d’œuvres avec
bar ouvert (mousseux, vins, bières & boissons non-alcoolisées) au bord de l’eau,
vins avec votre repas, suivi par le bar ouvert complet de 4 heures (spiritueux,
vins, bières et boissons douces) jusqu’à 1h00 du matin.
Un repas gastronomique de 4 services: Incluent la vaiselle, linges de table &
housses de chaise blanches classiques pour votre banquet.
Toast au mousseux en l’honneur des nouveaux mariés.
Goûter en soirée: Gateau de mariage ou plateaux de fromages fins ou petites
patisseries servis avec thé et café.
Coordination: Une dégustation de votre menu mariage, 2 sessions de
planification et la coordination professionelle de votre réception pendant votre
grand jour.
Minimum 80 adultes ------ Maximum 115 personnes
25$ pour enfants 3 -10 ans, aucun frais pour enfants agés moins de 3 ans
Veuillez ajouter 275.00$ pour votre cérémonie célébrée sur notre site et le taux
de location pour le domaine.
Les prix et conditions donnés sont sujets à des modifications sans préavis.
Page 2 de 4
Suggestion de Menu& Réception
Cocktail au bord de l’eau de 16h30 à 18h00
Toast au mousseux à l’honneur des nouveaux mariés
Bar ouvert (mousseux, bières domestiques, vins & boissons non-alcoolisées)
Votre sélection de fines bouchées chaudes et froides - 6 pièces par personne.
Grand Diner de 18h30 à 21h00
½ bouteille de vin blanc ou rouge par pers., eau minérale, jus et boissons
gazeuses.
Un choix de Potage
Navets et miel
Carottes et agrumes
Courges et pommes
Un choix d’Entrée
Poivrons à la Piedmondaise
Pancake d’aubergine, cheddar fort et mou de raisin
Tartare de thon aux deux sésames
Salade d’endives, pommes, pacanes et fromage bleu
Page 3 de 4
Votre choix d’un ou deux Plats
Suprême de volaille au Grand Marnier
Roti de bœuf au jus
Médaillons de porc caramélisés à l’ail confit
Phyllo de saumon, sauce aneth et citron vert
Pain & beurre
Les plats sont présentés avec des garnitures et légumes selon l’inspiration du
chef.
Il nous fera plaisir de modifier les menus selon vos goûts et vos exigences
alimentaires.
Un choix Douceur
Crème brulée
Pot de crème aux 2 chocolats
Tarte Tatin
Café, thé et infusion
Le bar ouvert complet sera offert avec le service du dessert pour une durée de
4 hrs.
Goûter en soirée - 22h30
Service du gateau de mariage selon vos goûts avec le service de thé, café et
infusions.
1h00 - Fin du bar ouvert - 2h00 Fermeture
Page 4 de 4