Fines tranches de veau et homard bleu Bouquet

MENU DEGUSTATION 99 €
Servi par table entière jusqu’à 13h15 et 20h30
Fines tranches de veau et homard bleu
Bouquet d’herbes et de fleurs de notre culture
Assiette de légumes de notre potager
Vinaigrette blanche tranchée à l’huile de tagette
Blanc de lotte rôti à la plancha
Jardiniera de légumes du jardin, tomatée
Beignets de fleurs de pâtissons, Mertensia Maritima
Filet de perche du Rhin rôti, pêchée par Thierry Jung
Tarte fine aux cèpes jus de viande
Ris de veau poêlé minute
Gnocchis de pomme de terre au pesto voile de pancetta
Le Festival de desserts d’Alexis
Menu donné à titre indicatif, sous réserve de modification.