Recettes Idées

Idées Recettes
Bouchées de melon, tomates,
mozzarella et basilic
Ingrédients
• 150 à 200 g de jambon de serrano • 1 melon • 1 barquette de tomates cerise
• 1 paquet de mozzarella (125 à 150 g) • 20 feuilles de basilic
• 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de vinaigre balsamique • Sel et poivre
Préparation
• Prélever des boules de melon avec une cuillère,
• Couper la mozzarella en petites tranches,
• Détailler le jambon en languettes,
• Étaler les languettes de jambon et déposer une feuille de basilic sur le bout de chaque languette,
• Replier le reste de la languette de jambon sur la feuille de basilic,
• Déposer une tranche de mozzarella et replier le jambon,
• déposer une boule de melon et replier le jambon,
• Déposer à nouveau une feuille de basilic et replier le jambon,
• Ajouter une tomate cerise puis piquer avec un pic,
• Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique,
• Déposer les bouchées dans la vinaigrette,
• Assaisonner principalement de poivre,
• Laisser mariner au frais 30 minutes avant de servir.
illes-estomaquees.fr
Source : http://www.de-la-fourchette-aux-pap
Bon appétit !
CHAMBRE D'AGRICULTURE
BOUCHES-DU-RHÔNE
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