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la fine mouche vous propose une sélection de fromages fermiers ou artisanaux au lait cru.
Les vins, le pain, la charcuterie (Monts de Lacaune) et les confitures, de production artisanale, ont tous été
sélectionnés par votre fromagère, lors de rencontres coup de cœur avec les producteurs.
Tous les fromages et vins sont également disponibles en vente à emporter.
N'hésitez pas à demander conseil à votre fromagère !
Bonne dégustation
ardoises de fromages
4 portions de fromages accompagnées de fruits frais, fruits secs,
confitures artisanales, crudités et salade verte
L’incontournable
1 pers.
13,00 €
2 pers.
25,00 €
Pélardon, Comté, Brie de Meaux, Roquefort
La brebiquette
Mothais-sur-feuille, Saulzais, Tomme de chèvre de la Vallée d’Aspe,
Tommette de brebis du Salagou
La saisonnière
Vacherin, Langres, Gouda aux truffes, Fourme d’Ambert
La crémeuse
Saint-Marcellin, Vacherin, Brillat-Savarin, Saint-Nectaire
La montagnarde* Beaufort d’Eté, Comté 18 mois, Tommette de Brebis Corse, Gruyère Suisse
L’internationale
La surprise
Tomme aux fleurs sauvages (Autriche), Manchego (Espagne),
Gouda aux truffes (Hollande), Gruyère (Suisse)
Laissez-vous surprendre et savourez !
* : Pâtes pressées cuites ou lait pasteurisé, convient aux femmes enceintes
planches de charcuterie artisanale
Petite planche
Grande planche
Jambon cru 12 mois de séchage, saucisson sec, pâté de
€
campagne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,50
_
Jambon cru 12 mois de séchage, saucisson sec, saucisse au foie,
pâté de campagne_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
11,00 €
ardoise à la carte
Composez l’ardoise de votre choix (fromages à choisir en vitrine) accompagnée
de fruits frais, fruits secs, confitures artisanales, crudités et salade verte
3,50 €
la portion
ardoises de la fine mouche
4 portions de fromages servies avec 4 boissons, accompagnées de fruits frais,
fruits secs, confitures artisanales, crudités et salade verte
1
1 pers.
22 €
Pélardon _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Vin blanc sec – Domaine Dausso – 6 cl
Camembert de Normandie _ _ _ _ _ _ _Blanquette Méthode Ancestrale - Antech – 6 cl
Saint-Nectaire _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Vin
_ rouge – Mas d’Estelle – 6 cl
Roquefort _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Maury (Vin Doux Naturel) – Serre Romani – 4,5 cl
ou
2
Mothais-sur-feuille _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Vin
_ _ _blanc sec – Domaine Dausso – 6 cl
Comté 18 mois _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _Vin
_ blanc rond et charnu – L’Euzière – 6 cl
Ossau-Iraty _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Vin rouge – Clos Cazalet – 6 cl
Fourme d’Ambert _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _Vin
_ _ blanc
_
doux – Cabrières – 6 cl
formule apéro (de 11h à 12h et de 18h à 19h)
Choisissez vos fromages en vitrine (au tarif à emporter), ajoutez 3,50 €/personne de droit de
couvert (service et pain) et dégustez-les sur place
formule moucheron (- 10 ans)
Sirop artisanal (menthe, grenadine, PAC citron, orgeat, pêche, ou kiwi-fraise)
~
~
Ardoise de jambon cru, saucisson, et 2 portions de fromage au choix
Fromage blanc artisanal (crème de marron, miel, coulis de framboise ou mangue)
Ou
2 boules de glace au choix
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
10 €
plats chauds maison
Tartines de chèvre fermier nappé de miel artisanal de Gignac
et noix, passées au four
Accompagnées de jambon cru et salade verte
Tartine de
Chèvre chaud
12,00 €
Tartine de
Fourme d’Ambert
Tartines de Fourme d’Ambert sur une compotée d’oignons doux
(maison) au Piment d’Espelette, passées au four
12,00 €
Accompagnées de jambon cru et salade verte
Tartine de
Saint-Marcellin
Tartines de Saint-Marcellin enrobé de graines de Sésame et Pavot
passées au four
12,00 €
Accompagnées de jambon cru et salade verte
Tartines de Morbier et Pancetta (poitrine roulée) passées au four
Tartine de
12,00 €
Accompagnées de salade verte
Morbier & Pancetta
Tartiflette
La vraie Tartiflette savoyarde (pommes de terre, lardons, oignons)
15,00 €
Version Reblochon fermier ou Morbier
Accompagnée de salade verte
Croziflette
Tartiflette dans laquelle les Crozets remplacent les pommes de terre
15,00 €
Version Reblochon fermier ou Morbier
Accompagnée de salade verte
Camembert au four
Le véritable Camembert de Normandie au lait cru passé au four
Version Nature, au Miel de Gignac ou au Calvados
16,00 €
Accompagné de jambon cru, pommes de terre et salade verte
Mont d’Or au four
L’inimitable Mont d’Or franc-comtois (Pour 2 pers.)
16,00 €/pers
Servi en boîte chaude
Accompagné de jambon cru, pommes de terre et salade verte
Raclette
L’authentique Raclette servie sur appareil traditionnel (Minimum 2 pers.)
Accompagnée de charcuterie, pommes de terre et salade verte
17,00 €/pers
Raclette nature
18,00 €/pers
Morbier
Raclette fumée
19,00 €/pers
22,00 €/pers
Chèvre
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
formules midi (tous les jours sauf week-end)
Ardoise composée des 3 fromages du jour accompagnés de fruits frais,
fruits secs, confiture artisanale, crudités et salade verte
Formule
Ardoise du jour
Ardoise 3 fromages _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9,00
___ €
Formule Tartine
Ardoise 3 fromages
+
Charcuterie _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13,00
_
€
Ardoise 3 fromages
+
Dessert _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _13,00 €
Ardoise 3 fromages
+
Charcuterie
Tartine au choix
+
+
€
Dessert * _ _ _ _ _17,00
_
Dessert * _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 14,00
_
€
Formule Tartiflette
Tartiflette
+
(Reblochon ou Morbier)
Dessert * _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17,00
___ €
Formule Croziflette
Croziflette
+
(Reblochon ou Morbier)
Dessert * _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17,00
___ €
• Dessert au choix : Dessert du jour, Fromage blanc artisanal ou Glace 2 boules
desserts maison
Fromage blanc artisanal (crème de marron, miel, coulis de framboise ou mangue) _ _ _ _ _ 5,00
___€
Cheesecake (coulis de framboise ou mangue) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _6,50
_ €
Moelleux au chocolat cœur framboise (servi avec une boule de glace au choix) _ _ _ _ _ 6,50
___€
Dessert du jour _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _6,50
_ €
Glaces fermières au lait de brebis (parfums sur ardoise) :
1 boule _ _ _ _ 3,00 €
2 boules _ _ _ _ 5,00 €
3 boules _ _ _ _ 6,50 €
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
Carte des vins
et boissons
vins blancs
Verre
(12,5cl)
Vin paysan – Domaine de Haut Courchamp
IGP Pays d’Oc
Bouteille
(75cl)
20,00 €
Sec et fruité, très désaltérant, arômes d’agrumes et de fleurs (Sauvignon)
Anjou Mozaik – Domaine Pithon-Paillé
AOP Chenin
28,00 €
Un vin droit et minéral, avec du fruit, de la fraîcheur et une belle élégance (Chenin)
L’inattendue – Domaine du Dausso
AOP Coteaux du Languedoc
4,80 €
24,00 €
Attaque franche et fraîche, bel équilibre entre gras et vivacité (Vermentino, Roussanne)
The Gorgeous Viognier – Domaine de Gourjo
IGP Coteaux du Salagou
22,00 €
Aromatique et fruité, bouche ample, élégante et minérale (Viognier)
Les Sarments d'Hippocrate – Domaine Cassagnau AOP Limoux
24,00 €
Sur la vivacité, arômes d’agrumes, finale boisée élégante (Chardonnay)
Grains de Lune – Château L’Euzière
AOP Coteaux du Languedoc
4,80 €
24,00 €
4,40 €
22,00 €
4,40 €
22,00 €
Charnu et rond, arômes de fruits confits et vanille (Roussanne, Vermentino, Grenache Blanc)
C’est dit – Domaine du chêne
IGP Cévennes
Belle expression, bouche ample et généreuse, parfum de fruits confits ( Viognier, Petit Manseng)
Fulcrand Cabanon – Cabrières
AOP Clairette du Languedoc
Arômes de pêches, poires, vanille, bel équilibre de douceur et rondeur (Clairette vendange tardive)
Muscat – Domaine de Barroubio
AOP Saint-Jean de Minervois
5,00 €
26,00 €
Arômes de fleurs et d’agrumes confits, bouche ample avec une belle persistance (Muscat Petit grain)
Blanquette méthode ancestrale – Domaine AntechAOP Blanquette de Limoux
4,40 €
Notes aromatiques de pomme verte et miel, bouche délicatement sucrée (Mauzac)
Vignoble des 2 Terres
AOP Coteaux du Languedoc
Notes florales et fruitées telles un bouquet de garrigue, souple et rond (Grenache, Roussanne)
Verre (12,5 cl) : 3,50 €
Pot 25 cl :
6,00 €
Pot 50 cl :
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
10,00 €
22,00 €
vins rouges
Lou Félibrige – Le Mas d’Estelle
AOP Saint-Saturnin
Verre
(12,5cl)
Bouteille
(75cl)
4,00 €
20,00 €
4,80 €
24,00 €
Bel équilibre onctueux et velouté, attaque tendre et fruitée (Mourvèdre, Syrah, Grenache noir)
Raisin volé – Clos Cazalet
AOC Tursan
Vin souple, couleur grenat profonde, arômes de fruits rouges et réglisse (Cabernet franc, Tannat)
Grande Cuvée – Clos Saint Conti
AOP Coteaux du Languedoc
22,00 €
Riche, rond, épicé, notes de prunes, cerises noires et cassis (Syrah, Grenache)
Cynarah – Château de Cazeneuve
AOP Pic-Saint-Loup
5,00 €
26,00 €
Souple et fruité, arômes de fruits rouges et d’épices (Syrah, Cinsault, Grenache)
Tradition – Domaine du Dernier Bastion
AOP Côtes du Roussillon Villages
24,00 €
Dense et puissant, équilibre riche et fruité (Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre)
Cuvée de Pénelle – Domaine Comps
AOP Saint-Chinian
4,40 €
22,00 €
4,00 €
(6cl)
36,00 €
Puissant, arômes de fruits rouges murs, notes torréfiées (Syrah, Grenache)
Maury (Vin Doux Naturel) – Domaine Serre Romani
AOP Maury
Couleur rouge profonde, nez parfumé de mûres, bouche onctueuse (Grenache noir)
Domaine La Combe Grande
AOP Corbières
Notes de fruits rouges, florales et épicées, rond et bien équilibré (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre)
Verre (12,5 cl) : 3,50 €
Pot 25 cl :
6,00 €
Pot 50 cl :
vins rosés
L’Estabel Grande cuvée – Cabrières
10,00 €
Verre
(12,5cl)
Bouteille
(75cl)
AOP Coteaux du Languedoc
16,00 €
AOP Coteaux du Languedoc
18,00 €
Fin, léger et fruité (Cinsault, Grenache, Syrah)
Les Pins – Domaine Sarrat de Goundy
Arôme de fraise sauvage, bouche ronde et gourmande, finale longue ( Syrah, Cinsault)
Domaine de la Madeleine
IGP Alpes de Haute-Provence
Fruité, léger, désaltérant (Cinsault, Syrah, Grenache)
Verre (12,5 cl) : 3,50 €
Pot 25 cl :
6,00 €
Pot 50 cl :
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
10,00 €
bières
Brasserie artisanale Le Détour – Pale ale (4,5°) – 75cl
Brasserie artisanale Le Détour – Special Bitter (4,5°) – 75cl
9,50 €
9,50 €
Blanche de Namur (4,5°) - 33cl
Maredsous blonde (6°) - 33cl
Chimay rouge (7°) - 33cl
Maredsous triple (10°) - 33cl
4,00 €
4,50 €
5,00 €
5,50 €
apéritifs & digestifs
Pastis 51
Martini blanc
Kir
Jet 27 – 5cl
Jack Daniel’s – 5cl
3,00 €
3,20 €
3,80 €
5,00 €
5,00 €
Limoncello – 5cl
Baileys – 5cl
Armagnac – 5cl
Calvados – 5cl
Chartreuse – 5cl
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
softs et boissons chaudes
Jus de fruits artisanaux du Verger de Thau
3,80 €
Pêche-abricot, Fraise, Pomme, Raisin, Tomate - 25 cl
Sodas
Perrier - 33cl
Perrier sirop - 33cl
Coca, coca zéro - 33cl
Lipton ice tea pêche - 25cl
Schweppes agrum - 25cl
Sirop à l’eau
3,00 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
2,50 €
Evian, San Pellegrino
3,50 €
(50cl)
Eaux
Boissons chaudes
Café, Déca
Café Noisette, Café allongé
Double café
Café au lait
Thé, Infusion
Chocolat au lait
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
1,80 €
1,90 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
5,50 €
(1L)