Diapositive 1 - La Fine Mouche

la fine mouche vous propose une sélection de fromages fermiers ou artisanaux au lait cru.
Les vins, le pain, la charcuterie (Monts de Lacaune) et les confitures, de production artisanale, ont tous été
sélectionnés par votre fromagère, lors de rencontres coup de cœur avec les producteurs.
Tous les fromages et vins sont également disponibles en vente à emporter.
N'hésitez pas à demander conseil à votre fromagère !
Bonne dégustation
planches de fromages
4 portions de fromages accompagnées de fruits frais, fruits secs,
confitures artisanales, crudités et salade verte
L’incontournable
1 pers.
12,50 €
2 pers.
24,00 €
Morbier, Comté 24 mois, Camembert de Normandie, Roquefort
La brebiquette
Catal (chèvre), Pérail (brebis), Tomme de chèvre de la Vallée d’Aspe,
Tomme de brebis La Délicieuse
La saisonnière
Galet des Gâchons (chèvre), Saulzais (brebis), Cantal, Fourme d’Ambert
La crémeuse
Pélardon, Reblochon, Gorgonzola, Brie de Meaux
La montagnarde* Comté 12 mois, Beaufort, Tomme de Brebis Corse, Gruyère Suisse
L’internationale
La surprise
Tomme aux fleurs sauvages (Autriche), Parmigiano Reggiano (Italie),
Appenzeller (Suisse), Vieux Gouda (Hollande)
Osez, goûtez et savourez
* : Pâtes pressées cuites ou lait pasteurisé, convient aux femmes enceintes
planche à la carte
Composez la planche de votre choix (fromages à choisir en vitrine) accompagnée
de fruits frais, fruits secs, confitures artisanales, crudités et salade verte
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
4€ la
portion
planche de la fine mouche
4 portions de fromages servies avec 4 boissons, accompagnées de fruits frais,
fruits secs, confitures artisanales, crudités et salade verte
1 pers.
20 €
Comté 24 mois _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Vin blanc – Hautes Terres de Comberousse – 6 cl
Camembert de Normandie _ _ _ _ _ _ _Blanquette Méthode Ancestrale - Cassignoles – 6 cl
Saint Nectaire _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Vin
_ rouge – Comps – 6 cl
Roquefort _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Vin doux naturel (rouge) - Maury - 4,5 cl
planches de charcuterie artisanale
Jambon cru 12 mois de séchage, saucisson sec et pâté de campagne
Petite assiette
€
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6,00
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Grande assiette
€
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10,00
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formule apéro (de 11h à 12h et de 17h30 à 19h)
Choisissez vos fromages en vitrine (au tarif à emporter), ajoutez 3,50 €/personne
de droit de couvert (service et pain) et dégustez-les en terrasse
desserts
Fromage blanc artisanal (crème de marron, miel, coulis de framboise ou mangue)
Crumble pomme, poire & framboise maison
Cheesecake maison (coulis de framboise ou mangue)
Tartelette au chocolat et caramel beurre salé maison
Salade de fruits frais maison
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
6,50 €
formules midi
Planche du jour
Planche de 3 fromages du jour accompagnés de fruits frais, fruits secs,
confiture artisanale, crudités et salade verte
Planche _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _9,00
_ €
Planche + charcuterie
ou
Planche + dessert _ _ _ _ 13,00
___ €
Planche + charcuterie + dessert _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17,00
_
€
Salade
Chèvre chaud
Salade verte, tartine de Crottin de chèvre nappée de miel artisanal
(Gignac) passée au four, jambon cru, noix et crudités
Salade
Saint-Marcellin
Salade verte, tartine de Saint-Marcellin enrobé de graines de Sésame
et Pavot passée au four, lardons, copaux de Parmesan et crudités
Salade
Bleu d’Auvergne
Salade verte, tartine de Bleu d’Auvergne et compotée d’oignons doux
au Piment d’Espelette maison passée au four, jambon cru et crudités
Salade
Trois laits
Salade
Mozzarella
Salade verte, Comté, Ossau-Iraty, Gour noir (chèvre), œuf dur, melon,
pignons et crudités
Salade verte, Mozzarella di Bufala, jambon cru, tomates et basilic
Salade au choix _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 14,00 €
Salade au choix + dessert _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _18,00
_ _ _ _€ _
formule moucheron (- 10 ans)
Sirop
Petite assiette de charcuterie
2 portions de fromage au choix
Fromage blanc artisanal (crème de marron, miel, coulis de framboise ou mangue)
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
10 €
nos vins blancs
S’ - Domaine de Saumarez
Verre
(12,5cl)
Bouteille
(75cl)
18,00 €
AOP Coteaux du Languedoc
Frais, vif et minéral (Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne)
Vin paysan – Haut Courchamp
4,40 €
IGP Pays d’Oc
22,00 €
Sec et fruité, désaltérant et gourmand (Sauvignon)
Florès – Le Plan de l’Homme
AOP Coteaux du Languedoc
26,00 €
Bel équilibre sur la fraîcheur, la minéralité et les parfums de fleurs blanches (Roussanne, Grenache blanc)
Blanc – Domaine de Daurion
4,00 €
IGP Pays d‘Oc
20,00 €
Arômes de fruits exotiques, pêches et agrumes relevés par des touches de vanille (Chardonnay)
Les Sarments d'Hippocrate – Domaine Cassagnau
AOP Limoux
24,00 €
Sur la vivacité, arômes d’agrumes, finale boisée élégante (Chardonnay)
Les Ribes du Vallat – Château Juvenal
AOP Ventoux
22,00 €
Elégant et discret, notes légèrement toastées, arômes de marmelade d’abricot (Clairette, Viognier)
Grains de Lune – Château L’Euzière
24,00 €
AOP Languedoc Pic Saint Loup
Charnu et rond, arômes de fruits confits et vanille (Roussanne, Vermentino, Grenache Blanc)
Roucaillat – Hautes Terres de Comberousse
AOP Coteaux du Languedoc
4,80 €
24,00 €
4,40 €
22,00 €
Oxydatif, aromatique, arômes complexes de noix (Roussanne, Rolle, Grenache blanc)
Fulcrand Cabanon – Cabrières
AOP Clairette du Languedoc
Arômes de pêches, poires, vanille, bel équilibre de douceur et fraîcheur (Clairette vendange tardive)
Muscat – Domaine de Barroubio
AOP Saint-Jean de Minervois
5,00 €
25,00 €
Arômes de fleurs et d’agrumes confits, bouche ample avec une belle persistance (Muscat Petit grain)
Blanquette – Domaine de Cassignoles
AOP Blanquette de Limoux
4,40 €
Méthode Ancestrale. Notes aromatiques de pomme verte et miel, bouche délicatement sucrée (Mauzac)
Vignoble des 2 Terres
Appellation Languedoc Contrôlée
Notes florales et fruitées telles un bouquet de garrigue, souple et rond (Grenache, Roussanne)
Verre (12,5 cl)
Pot 25 cl
Pot 50 cl
3,50 €
6,00 €
10,00 €
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
22,00 €
nos vins rouges
Les Fontanilles - Clos Rivieral
AOP Terrasses du Larzac
Verre
(12,5cl)
Bouteille
(75cl)
4,00 €
20,00 €
Notes fruitées, touches florales (Grenache, Syrah, Carignan)
Marie & François – Domaine Giraud
22,00 €
IGP Vaucluse
Souple, éclatant de fruits, cerise noire, olive noire, et épices douces (Syrah, Cinsault)
Grande Cuvée – Clos Saint Conti
AOP Coteaux du Languedoc
22,00 €
Riche, rond, épicé, notes de prunes, cerises noires et cassis (Syrah, Grenache)
Moulin à vent – Domaine Georges David
AOP Moulin-à-vent (Cru du Beaujolais)
24,00 €
Arômes floraux et fruités, robre grenat, vin généreux et complexe (Gamay Noir)
Cuvée de Pénelle – Domaine Comps
AOP Saint-Chinian
4,40 €
22,00 €
4,80 €
24,00 €
4,00 €
(6cl)
36,00 €
Puissant, arômes de fruits rouges murs, notes torréfiées (Syrah, Grenache)
Tradition – Domaine du Dernier Bastion
AOP Côtes du Roussillon Villages
Dense et puissant, équilibre riche et fruité (Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre)
Maury (Vin Doux Naturel) – Domaine Serre Romani
AOP Maury
Couleur rouge profonde, nez parfumé de mûres, bouche onctueuse (Grenache noir)
Domaine La Combe Grande
AOP Corbières
Notes de fruits rouges, florales et épicées, rond et bien équilibré (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre)
Verre (12,5 cl)
Pot 25 cl
Pot 50 cl
3,50 €
6,00 €
10,00 €
nos vins rosés
Verre
(12,5cl)
L’Estabel Grande cuvée – Cabrières
AOP Coteaux du Languedoc
Bouteille
(75cl)
16,00 €
Fin et fruité (Cinsault, Grenache, Syrah)
Nebla - Domaine du Joncas
AOP Montpeyroux
Croquant, frais et gourmand (Syrah, Grenache)
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
3,60 €
18,00 €
nos apéritifs & digestifs
Pastis 51
Martini blanc
Kir
3,00 €
3,20 €
3,80 €
Jet 27 – 5cl
Limoncello – 5cl
Baileys – 5cl
Armagnac – 5cl
Calvados – 5cl
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
nos bières belges
Blanche de Namur (4,5°) - 33cl
Maredsous blonde (6°) - 33cl
Chimay rouge (7°) - 33cl
Maredsous triple (10°) - 33cl
4,00 €
4,50 €
5,00 €
5,50 €
nos softs et boissons chaudes
Jus de fruits artisanaux du Verger de Thau
3,90 €
Pomme, Pêche-abricot, Raisin, Tomate - 25 cl
Sodas
Perrier - 33cl
Perrier sirop - 33cl
Coca, coca zéro - 33cl
Lipton ice tea pêche - 25cl
Schweppes agrum - 25cl
Sirop à l’eau
3,00 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
2,50 €
Evian, San Pellegrino
3,50 €
(50cl)
Eaux
Boissons chaudes
Café, Déca
Café Noisette, Café allongé
Café au lait
Thé, Infusion
Chocolat au lait
Prix nets – Nous n’acceptons pas les chèques – CB à partir de 10€
1,80 €
1,90 €
2,50 €
3,00 €
3,00 €
5,50 €
(1L)