GRATIN DE COURGE BUTTERNUT

GRATIN DE COURGE BUTTERNUT
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FACILE
Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
Moyen
Cuisson : 25 minutes
1 cocotte, 1 plat a gratin
Ingrédients :
1 courge butternut
200 gr de poitrine fumée
2 cuillères à soupe d'herbes hachées : cerfeuil, persil, ciboulette...
2 cuillères à soupe de pignons de pin, noix ou noisette
sel, poivre
noix de muscade
crème liquide
parmesan râpé
Préparation :
1 - A l'aide d'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher
les morceaux. Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d'eau non salée. Les
morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer.
2 - Pendant la cuisson, hacher la poitrine fumée.
3 - Disposer les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin, en mélangeant
délicatement (si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave).
4 - Parsemer d'herbes hachées et de pignons de pin à votre goût.
5 - Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler très légèrement, car la poitrine
fumée est déjà salée.
6 - Verser 10 cl crème liquide et finir par saupoudrer de parmesan râpé.
7 - Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.
8 - Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte.
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