PRIX HORS TVA - CANNELLE traiteur
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PRIX HORS TVA - CANNELLE traiteur
TARIF TRAITEUR 2009 VALABLE A PARTIR DU 15/06/2009 PRIX HORS TVA CANNELLE asbl Rue Philomène, 37 B-1030 Bruxelles TVA : BE 0475.605.153 Delta Lloyd, Agence Bruxelles - Astro Avenue de l’Astronomie, 22-23 B-1210 Bruxelles 635-3978601-03 IBAN : BE21 6353 9786 0103 BIC : BNAGBEBB : 02/250.35.66 Fax : 02/219.71.97 E-mail : [email protected] http://www.cannelle.be Avec le soutien de l’Administration de l’Economie et de l’Emploi du Ministère de la Région Bruxelles Capitale, la Commune de Schaerbeek, le CPAS d’Evere, le CPAS de Schaerbeek et ACTIRIS Prix hors tva NOS PLATEAUX DE SANDWICHES GAMME TENDANCE 2,50 €/pièce ( sunbun au saumon fumé et fromage aux fines herbes, baguette fitness au fromage brie et miel, crêpe garnie de crudités et filet de dinde, focaccia aux épices et jambon cru italien et parmesan, sandwino au pain de viande et ricotta, crudités ) Nous conseillons 3 pièces par personne ½ SANDWICHES OUVERTS 11cm GAMME CLASSIQUE 1,30 €/pièce ( crabe Surimi, thon, fromage Gouda, poulet curry, américain préparé, jambon cuit, déco ) GAMME LUXE 1,60 €/pièce ( assortiment classique + saumon fumé, jambon cru, déco ) Nous conseillons 4 pièces par personne SANDWICHES FERMES 11cm GAMME CLASSIQUE 1,70 €/pièce ( crabe Surimi, thon, fromage Gouda, poulet curry, américain préparé, jambon cuit, crudités ) GAMME LUXE 2,00 €/pièce ( assortiment classique + saumon fumé, jambon cru, crudités ) Nous conseillons 3 pièces par personne NOUVEAU POTAGE DU JOUR ( gobelets iso-thermiques compris ) Prix hors tva 1,40 €/personne PAINS SURPRISES FOURRES DE 50 MINI SANDWICHES ( pour 10 personnes ) CHARCUTERIES ET FROMAGE POISSON 51,25 €/pièce 52,15 €/pièce NOUVEAU VEGETARIEN 40,00 €/pièce ( fromage au fines herbes, mousse de carottes, caviar d’aubergines, tofu, courgettes grillées, crudités ) PLATEAU DE CRUDITES ( à partir de 15 personnes ) ASSORTIMENT DE CRUDITES + 2 SAUCES 1,30 €/personne PLATEAU DE FRUITS ( à partir de 10 personnes ) ASSORTIMENT DE FRUITS FRAIS 1,55 €/personne ZAKOUSKIS FROIDS ASSORTIMENT CLASSIQUE 0,65 €/pièce (toasts au crabe, coupelles de courgettes, cuillères de saumon , toasts à la mousse de canard, toasts au fromage blanc) Nous conseillons 6 pièces par personne NOUVEAU ASSORTIMENT TENDANCE 0,70 €/pièce ( toast à la mousse de jambon, bread stick à la ricotta, verrine de quinoa, coupelle de betteraves aux crevettes grises, coupelle de fromage parfumé au pesto, croquant à la mousse de carottes et caviar d’aubergines ) Nous conseillons 6 pièces par personne ZAKOUSKIS CHAUDS ASSORTIMENT 0,75 €/pièce ( vidés à la mousse de courgettes, vidés à la mousse de poisson, pruneaux enrobés de lard, loempias aux légumes, triangles au curry, quiches lorraines ) Nous conseillons 6 pièces par personne Prix hors tva BUFFET FROID à 18,00 € / personne ( à partir de 40 personnes, maximum 150 pers) Œufs farcis au crabe / Pain de viande / Pêches au thon / Tomates aux crevettes grises / Emincé de poulet ou de quorn à l’ananas / Quiches aux légumes / Pâté en croute à l’Armagnac / Saumon fumé / Saumon en Belle-Vue Salade grecque Taboulé de quinoa Salade de pâtes à l’italienne Salade de riz aux poivrons Salade de pommes de terre Crudités 3 sauces Assortiment de petits pains, beurre PLATEAU DE FROMAGES à 5,70 € / personne à 7,00 € / personne ( à partir de 20 personnes, maximum 150 pers ) Le prix varie en fonction du choix des fromages ( roue classique ou Bio ) + petits pains aux céréales, beurre BUFFET DESSERTS à 7,00 € / personne ( à partir de 30 personnes, maximum 150 pers ) 5 choix possibles : Coupelles de mousse au chocolat maison, Misérable ou Javanais Salade de fruits frais, Coupelles de mousse aux fruits de saison, Eclairs à la crème chantilly Crème brûlée Tiramisu au spéculoos Tiramisu à la poire et pain d’épices Panna cotta aux fruits rouges Prix hors tva BUFFET FROID DU SUD à 18,60 € / personne ( à partir de 30 personnes, maximum 150 pers ) ( 1 portion par personne ) Verrines de poisson Mini - quiches Mini - tortillas Mini - brochettes de poulet Mini - brochettes de boulettes Pastilla de poulet Böreks à la féta Chaussons marocains Brewats au thon Feuilles de vigne farcies / / / / / / / Salade grecque Salade de quinoa Tian de légumes Salade de concombre Salade de tomates Salade de carottes 3 sauces Assortiment de petits pains, beurre DIMINUTIF DU SUD à 7,60 € / personne ( à partir de 15 personnes et maximum 30 pers ) ( 1 ½ portion par personne ) Chaussons marocains Brewats au thon Böreks à la féta / / / Salade grecque Salade de quinoa Crudités Assortiment de petits pains, beurre BUFFET FROID TARTES SALEES à 7,60 € / personne ( à partir de 15 personnes, maximum 30 pers ) ( 1 portion par personne ) Mini - quiches aux légumes Mini - quiches au poulet ou au poisson Mini - tortillas aux poivrons et oignons / / / Salade de tomates Salade de concombre Assortiment de petits pains, beurre NOUVEAU BUFFET FROID COMPOSE à 11,00 € / personne (à partir de 30 personnes) ( 1 portion par personne) Chaussons marocains / Salade grecque Brewats au thon / Salade de quinoa Böreks à la féta / Crudités Mini - quiches aux légumes / Mini - quiches au poulet ou au poisson / Mini - tortillas aux poivrons et oignons / Assortiment de petits pains, beurre Prix hors tva BUFFET CHAUD à 14,55 € / personne ( à partir de 30 personnes, maximum 200 pers ) 1 entrée froide + 2 plats chauds + 1 dessert Petite assiette du Sud ( brewat au thon et légumes, mini brochette de poulet, verrine de saumon au brocoli ) ( + 1,45 € / personne ) ou Tomate mozzarella au basilic frais ou Petite assiette nordique ( terrine aux 3 couleurs, mini tomate crevettes, saumon fumé ) ( + 1,30 € / personne ) * Waterzooï de poissons ( + 1,00 € / personne ) et / ou Tajine d’agneau aux abricots et aux amandes ( + 1,10 € / personne ) et /ou Blanquette de veau au citron et safran et / ou Blanc de poulet au lait de coco et curry et / ou Carbonades de bœuf à la flamande * Pommes de terre grenailles / Semoule de blé / Riz basmati * Tiramisu ou Mousse au chocolat maison ou Panna cotta aux fruits rouges * Pain + beurre LUNCH DU CHEF à 8,50 € / personne ( à partir de 10 personnes ) Potage du jour + pain et beurre ( 1,50 € ) * Plat du jour ( 7,00 € ) ASSORTIMENT DE 3 MINI - PATISSERIES à 3,60 € / personne ( à partir d 10 personnes ) Eclairs à la crème chantilly, Muffins aux fruits de saison, Cakes à la cacahuète ou brownies au chocolat Prix hors tva NOUVEAU FORMULES « FRESH LUNCH » ( 1 assiette froide + 1 fruit + 1 petit pain et beurre + couverts et serviette ) ( à partir de 10 assiettes et minimum 5 assiettes par choix ) PÊCHE AU THON et ŒUFS FARCIS AU CRABE + POMME 7,70 €/pièce GRECQUE ( feuille de vigne, tarama, tatziki, féta, pâtes grecques ) + POMME 7,70 €/pièce ANTIPASTI ( légumes grillés et charcuteries italiennes ) + POMME 7,70 €/pièce FROMAGE + POMME 7,70 €/pièce AMERICAIN PREPARE + POMME 8,90 €/pièce CAMPAGNARDE ( roulade Argenteuil, salade de pommes de terre, terrine du chef, filet de dinde, saucisson ) + POMME 8,90 €/pièce TOMATES AUX CREVETTES GRISES + POMME 9,50 €/pièce NORDIQUE ( tartare de saumon, terrine de poisson 3 couleurs, petite tomate aux crevettes grises, gambas, saumon fumé ) 10,60 €/pièce + POMME Prix hors tva NOS MENUS ( à partir de 10 personnes, maximum dépend de l’infrastructure de la cuisine mise à disposition ) 2 choix possibles à partir de 20 personnes : MENU ITALIEN à 15,40 € / personne MENU VEGETARIEN à 15,10 € / personne Antipasti ( légumes et charcuteries ) Potage aux lentilles Filet de volaille farci au jambon italien, Tofu, poelée de légumes, sauce tomate sauce au pesto et penne salade d’oranges Tiramisu Pain + beurre Pain + beurre MENU PLAISIR à 14,15 € / personne MENU CLASSIC à 14,25 € / personne Feuilletés aux légumes Tartare de saumon Pavé de saumon à la béarnaise, haricots verts, Blanquette de veau au citron et safran, riz pommes vapeur Mousse au chocolat maison Tartelette à la poire et au chocolat Pain + beurre Pain + beurre MENU COMMERCE EQUITABLE à 13,30€ / personne Potage tomate et quinoa Carbonades de bœuf à la mangue, riz au jasmin Crumble à la papaye et à la banane Pain + beurre Prix hors tva A LA CARTE ( à partir de 10 personnes, maximum dépend de l’infrastructure de la cuisine mise à disposition ) 2 choix possibles à partir de 20 personnes : ENTREES Tomate mozzarella 2,75 € / personne Terrine de poisson aux trois couleurs 4,50 € / personne Mousse de canard et son confit d’oignons 7,40 € / personne Tartare de saumon 7,85 € / personne 2 choix possibles à partir de 20 personnes : PLATS Couscous Royal, semoule 9,40 € / personne Tajine d’agneau aux abricots et aux amandes, semoule 9,75 € / personne Couscous de la mer 10,50 € / personne Filets de pintadeau au cidre, pommes farcies, pommes duchesses 14,00 € / personne 2 choix possibles à partir de 20 personnes : DESSERTS Tiramisu au spéculoos 1,25 € / personne Tiramisu à la poire et pain d’épices 1,40 € / personne Tartelette aux pommes et cannelle Tartelette à la poire et au chocolat Salade de fruits frais Mousse au chocolat maison 1,45 € / personne 1,45 € / personne 1,45 € / personne 1,65 € / personne Prix hors tva BOISSONS APERITIF : Kir vin blanc ou Sangria, soft, chips, cubes de fromage : Cubes de fromage : Chips : 3,40 €/personne 1,15 €/personne 0,35€/personne VINS : OXFAM Rouge ou Blanc Autres 9,50 €/bouteille sur demande VINS MOUSSEUX : Saint-Rémy, méthode champenoise brut Crémant de Loire, cuvée Prestige brut : 11,50 €/bouteille 19,50 €/bouteille SOFTS : Eaux : Jus OXFAM: Coca – Coca Light : 1,15 €/Litre 2,80 €/Litre 2,65 €/Litre CAFE/THE OXFAM : Tasse : Pause- café ( café/thé/jus/eau/biscuits/cake ) : Petit déjeuner ( café/thé/jus/2 viennoiseries ) : 0,90 €/tasse 2,10 €/personne 3,70 €/personne NOUVEAU Petit déjeuner équitable OXFAM et BIO 7,20 €/personne ( café/thé/jus/petits pains/craquelins/cramiques/muesli/yaourt/lait/beurre/confiture/choco ) *** Seules les bouteilles ouvertes seront facturées sauf s’il s’agit d’une livraison sans service des boissons. Un droit de bouchon de 1,25 € / bouteille de vin, mousseux ou champagne sera facturé si le client apporte sa propre consommation et le service est assuré par nos soins. Prix hors tva NOS SERVICES PERSONNEL : Service 1 personne ( à titre indicatif ) : 16,00 €/heure Le service comprend le temps de la mise en place, le temps de service aux convives, la plonge et le temps de rangement. MATERIEL : Nappage des tables, en papier + serviettes : Nappage avec set de table en papier : Nappage du buffet, en papier : Location de vaisselle : Location de nappage en tissu : Location de mobilier : 0,75 € / personne 0,40 € / personne 17,85 € / buffet sur demande sur demande sur demande NOUVEAU POSSIBILITE DE REALISER VOTRE EVENEMENT DANS NOS LOCAUX : OU ? ASBL CANNELLE RUE PHILOMENE, 37 1030 BRUXELLES ACCES : GARE DU NORD ou METRO BOTANIQUE QUAND ? LUNDI soir MARDI soir MERCREDI soir JEUDI soir VENDREDI midi et soir SAMEDI midi et soir COMMENT ? SUR RESERVATION, A PARTIR DE 20 PERSONNES ET MAXIMUM 35 PERSONNES TEL : 02/250.35.66 [email protected] Prix hors tva NOS CONDITIONS COMMANDE : Par téléphone au 02/250.35.66, par fax au 02/219.71.97, par messagerie [email protected] Les modifications de la commande seront acceptées au plus tard 5 jours ouvrables avant la date de la livraison. L’annulation sera acceptée au plus tard 5 jours ouvrables avant la livraison, à moins de 5 jours ouvrables, nous nous réservons le droit de conserver le montant de l’acompte. LIVRAISON ET REPRISE : Du lundi au vendredi. Le samedi et le dimanche sur demande. Livraison gratuite à Bruxelles. La reprise du matériel ou de la vaisselle s’effectue en général le lendemain ou le lundi. Vous avez également la possibilité de venir chercher votre commande et de nous rapporter le matériel dans les deux jours ouvrables. En cas de non retour ou de détérioration du matériel ou de la vaisselle, des frais supplémentaires seront facturés. PAIEMENT : Tous les prix mentionnés dans notre tarif sont hors TVA. 1ère commande de moins de 100,00 € HTVA : paiement à la livraison Commande à partir de 100,00 € HTVA : 30% d’acompte à l’enregistrement de la commande. En cas de dépôt de matériel, une caution est facturée en même temps que l’acompte. Le solde après l’événement. Commande sans prestations de services : + 6% de TVA. Commande avec prestations de services : + 21% de TVA Factures payables dans les huit jours. Prix hors tva