Atelier anchois au vinaigre.

Atelier anchois au vinaigre.
Jean Baptiste vous propose un atelier de transformation des anchois, au vinaigre, sel et
huile.
Ce sera samedi
6 juillet 2013 de 10h00 à 12h00, à l’ancienne école de
Château Roussillon
Siège de l’association Slow Food Roussillon.
Transformation de 1 kg d’anchois par participant. Vous emporterez ce que vous aurez
préparé. L’atelier se terminera par une dégustation d’anchois bien entendu et de rancio sec.
Apporter le matériel nécessaire : un tablier, un torchon, du papier sopalin, deux
assiettes, un plat profond, un égouttoir, une bassine, un ou plusieurs bocaux, ( le tout
pouvant recevoir un kg d’anchois ) 200 grammes de sel fin, demi litre d’huile.
Participation de 10 euros par personne.
Chèque à l’ordre de Slow Food Roussillon
A envoyer à :
Jean Baptiste BELLES
38 rue Jean de NOGUER
66100 PERPIGNAN
Tél : 06.15.82.23.06