La "petite sauce piment" de Josiane

La "petite sauce piment" de Josiane
une recette de Josiane
2 ou 3 petites échalotes, ou la moitié d'un petit oignon rouge
2 ou 3 petits piments verts langue d'oiseau avec les graines (il m'est arrivé d'en utiliser des rouges de
mon jardin, c'est super aussi !)
1 petite ccafé de vinaigre rouge, quasiment quelques gouttes, en somme.
1 petite pincée de sel (facultatif)
Préparez les échalotes et les piments. Ciselez finement finement, surtout le piment, et gardez les
graines puis rassemblez dans un petit bol. Arrosez de quelques gouttes de vinaigre, éventuellement
salez (à peine !) et mélangez intimement.
Mélanger à vos salades, à vos plats ou aux condiments non pimentés qui les accompagnent.
Le blog de Lacath, http://www.lacath.com