L`été est là, voici notre menu……

Notre carte…
Salade Lyonnaise
Velouté de champignons et ses quenelles de volaille au foie gras
Croustillant de Saint Félicien aux noix et jambon cru
Terrine de dorade grise et saumon fumé aux petits légumes
Salade au sabodet et vin rouge, copeaux de foie gras
Escalope de foie gras cuit au sel de Guérande et son toast brioché
Salade de mâche et noix de Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc
11 €
11 €
11 €
11 €
11 €
16 €
16 €
Salade Soleil et Jardin
(Salade, avocat, carottes, tomates, sabodet, jambon cru, foie de veau, foie gras)
16 €
*****
Pavé de rascasse à la fondue de chou blanc et petits légumes, crème de laitue
mousse de poireaux « le bleu de Solaize »
16 €
Papillote d’églefin à la jardinière de légumes, brocolis et chou fleur,
sauce anisée
16 €
Pavé de sandre aux graines de sésame,
étuvée de poireaux « le Bleu de Solaize »
21 €
*****
Formule grenouilles et ses pommes frites à volonté
16 €
*****
Hamburger Soleil et Jardin,
(pain brioché aux sésames émincé de bœuf, parmesan, salade, frites)
16 €
*****
Pièce du boucher et ses pommes frites
Sauté de biche grand veneur aux marrons,
pomme purée de rutabagas à la cardamome
Foie de veau poêlé à la graine de moutarde,
écrasé de pommes de terre au lard et champignons
Filet de bœuf poêlé aux champignons sauce vin rouge, gratin dauphinois
14 €
16 €
16 €
21 €
Nos viandes proviennent de la boucherie de M. Picot, Saint Symphorien d’Ozon
Fromages et desserts…..
Fromage blanc en faisselle à la crème
½ Saint Marcellin, mesclun de salades et noix
4€
6€
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Tulipe de glace et sorbet aux fruits de saison
Tarte fine aux pommes cuite minute, sauce caramel beurre salé, glace spéculos
Soufflé glacé au Grand Marnier
Barre mont blanc à la crème de marrons sauce chocolat, glace bounty
Crème brûlée aux fèves de tonka, tuile aux amandes et orange
Dôme bourguignon glacé à la crème de cassis et myrtilles
Fondant tiède au chocolat, glace vanille
7€
7€
7€
7€
7€
7€
7€