sauce au vin rouge culinaire. ref. a458055

TECHNICAL SPECIFICATION
SAUCE AU VIN ROUGE
CULINAIRE.
REF. A458055
Description / Application
Sauce au vin rouge culinaire.
Produit destiné à l’élaboration de denrées alimentaires.
Non destiné à la vente au détail.
Dosage recommandé & information technique
Selon la recette
Propriétés organoleptiques
Apparence: Liquide
Couleur: Typique
Odeur/Goût: Typique
Liste d’ingrédients & Suggestion d’étiquetage
Liste d’ingrédients:
Eau ; légumes (oignon, concentré de tomate, carotte, CELERY, ail) ; vin rouge de 17 % (contient des SULFITES) ;
champignon ; épices de sauce au vin rouge (sel, arôme de sucre (saccharose, dextrose, maltodextrine, poudre suger),
modifiée amidon, (contient du SOJA, BLE, E 621, 631 E, OEUF), hydrolyse les protéines de SOJA ; exhausteurs de goût: E
621 E 635, épices, gras de poulet, graisse végétale, extrait de levure, conservateur : E 270, extrait végétal; whey
poudre (contient du LAIT), colorants : E 100, E 150C, extraits d’épices, extraits d’herbes, herbes, légumes secs
(contient le CELERY) amidon) ; huile de colza ; Cognac ; épaississants : E 412, E 415 ; conservateurs : E 202, E 211
Suggestion d’étiquetage:
Enumération des ingrédients conformément au règlement 1169/2011/UE
Règlementation & Informations complémentaires
Le produit correspond aux directives UE. Les dispositions légales nationales sont à vérifier dans chaque cas.
DLUO / Conditions de stockage et de transport
9 mois dans l'emballage d'origine fermé
Stocker dans un endroit frais et sec (2-7°C)
Conditionnement
3 Kg ; Seau
Emballage apte au contact alimentaire
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SAUCE AU VIN ROUGE
CULINAIRE.
REF. A458055
Normes microbiologiques
Levures et moisissures
< 107/g
< 104/g
Escherichia coli
< 102/g
Salmonella
absence/25 g
Germes totaux
Profil Physico-chimiques et Nutritionnel ( / 100 g) – valeurs indicatives calculées (±5%)
Energy (kcal / kJ)
Protéines Nx6,25 (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Lipides (g)
Acides gras saturés (g)
Sodium (mg)
88 / 369
1,6
Sel (g)
1,4
11,6
7,5
1,1
3,7
0,3
677,9
Etiquetage allergènes
Arachides et produits dérivés
Fruits à coques et produits dérivés
Céréales contenant du gluten et produits dérivés
Crustacés et produits dérivés
Mollusques et produits dérivés
Poissons et produits dérivés
absence
absence
presence
absence
absence
absence
Oeufs et produits dérivés
Lait et produits dérivés (y compris lactose)
Soja et produits dérivés
Lupin et produits dérivés
Graines de sésame et produits dérivés
Moutarde et produits dérivés
Céleri et produits dérivés
Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg
presence
presence
presence
absence
absence
absence
presence
presence
épices de sauce au vin rouge
épices de sauce au vin rouge
épices de sauce au vin rouge
épices de sauce au vin rouge
Légumes, épices de sauce au vin rouge
Vin rouge (+/- 25 ppm)
La contamination croisée ne peut pas être exclue
Information nanomatériaux
Ce produit n’est pas soumis aux dispositions particulières d’étiquetage sur les nanomatériaux
Information OGM
Ce produit n'est pas soumis à l'étiquetage OGM
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Information Ionisation
Ce produit n'a pas subi de traitement ionisant et ne contient aucun ingrédient ionisé
Information Contaminants
Ce produit respecte la réglementation européenne en vigueur concernant les pesticides, les métaux lourds et les mycotoxines
Sécurité & Premiers secours
Principaux dangers
Aucune atteinte à la santé n'est connue ni attendue lors d'un usage approprié de ce produit. Ce produit n’est pas classifié selon le
règlement CE 1272/2008 ; il ne fait donc pas l’objet d’un étiquetage particulier concernant la Directive 67/548/EEC ou 1999/45/EC.
Fiche de sécurité
Ce produit n'est pas classifié au sens de l'article 31 du règlement CE 1907/2006 ; il ne doit donc pas faire l'objet d'une Fiche de
Données de Sécurité au sens de ce règlement.
Remarque
L’information contenue dans cette fiche technique est celle dont nous disposons en l’état actuel de nos connaissances. Ce produit est
destiné à un usage alimentaire et n'est pas destiné à être consommé en l'état. Il convient que l'utilisateur se reporte à la législation
en vigueur en ce qui concerne l’usage de ce produit et vérifie au moment de la consultation que la présente fiche technique est à
jour. Cette fiche technique annule et remplace toute fiche précédemment émise pour ce produit.
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