RECETTE DU CHEF « Les Montécaos »
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RECETTE DU CHEF « Les Montécaos »
RECETTE DU CHEF « Les Montécaos » Ingrédients pour 6 PERSONNES personnes • Farine de blé : 500 g • Huile d'arachide : 25 cl • Sucre en poudre : 200 g • • Cannelle en poudre : 2 c. à soupe • Descriptif de la recette Le + du Chef «Les Montécaos durciront en refroidissant : si vous souhaitez qu'ils soient plus moelleux, conservez-les sur un papier humide à température ambiante et attendez 24 h avant de les déguster.» • 1 Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6). • 2 Dans un saladier, verser la farine et le sucre, puis incorporer progressivement l'huile en mélangeant à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène mais restant assez friable. Prélever une petite quantité de pâte de la taille d'une balle de ping-pong, puis la presser dans la main de manière à la rendre bien compacte. La rouler ensuite entre les paumes. • 3 Disposer les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie allant au four garnie d'une feuille de papier sulfurisé, puis enfourner à 160 °C (th. 5-6) pendant 20 min. Les Montécaos sont cuits dès qu'ils se craquellent. A la sortie du four, les saupoudrer de cannelle.