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www.recettes-de-cuisines.fr/bg - 31106 recettes disponibles ! Omelette" au chocolat Pour l'"omelette" : 3 oeufs 60 g de farine ou de semoule fine 60 g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture Chocolat : 3 tablettes de chocolat 3 jaunes d'oeufs 3 c. à s. de sucre Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine petit à petit puis les blancs battus en neige. Verser dans un moule graissé (dans la recette originale c'est à la graisse de poulet..) Faire cuire 1/2h à four doux. Préparer deux "omelettes" Faire fondre le chocolat au bain marie. Quand il est encore tiède incorporez les jaunes d'oeufs battus et le sucre. Faites épaissir au bain-marie. Etalez la moitié de cette crème sur une omeltte, recouvrez de la seconde et etalez sur le dessus le reste de la crème. Mabuse Cuisine juive des ghettos modernes de Pomiane (1929) lien permanent vers la recette : Omelette" au chocolat