Belcolade Lait Origins

Belcolade Lait Origins
Description
Chaque chocolat d'origine est fabriqué à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, exprimant les particularités de
chacune des régions dans lesquelles elles ont été cultivées. Pour composer notre assortiment "Origine", nous avons développé une
méthodologie scientifique unique pour identifier et décrire le profil aromatique de nos chocolats : nous l'avons baptisée "Les
Arômes de Cyrano".
La Gamme Belcolade Lait Origins
Lait Origins Grenada 67
Un chocolat au lait étonnant à la saveur caractéristique du toffee : torréfiée et lactée à la fois. Son goût subtil de noix fraîche lui
confère une expérience gustative très raffinée.
Lait Origins Vanuatu 44
Ce chocolat au lait a incontestablement du caractère avec son goût prononcé de cacao relevé d’une touche de café et d’épices.
Lait Origins Venezuela 43
Un goût prononcé de cacao et une impression générale de fèves grillées. Ceci, combiné à un accent de noix, imprégné de vanille et
de caramel, crée un chocolat au lait exclusif.
Lait Origins Costa Rica 38- Rainforest Alliance
Un chocolat au lait moka pour les amoureux de cacao crémeux avec une touche d’olive.
Applications
Cakes
Chocolats et confiseries
Entremets - Mousses
Gâteaux de voyage
Glaces et sorbets
Macarons
Moelleux, Fondants, Flans
Pâtes à choux
Petits Fours
Recettes saisonnières
Tartes, Croustades
Verrines
Avantages
100% beurre de cacao
Sans lécithine de soja
A la vanille naturelle
Fèves de cacao soigneusement sélectionnées en fonction de leur
origine
Un profil aromatique unique pour chaque chocolat d'Origine
Fluidité : 4 gouttes
Détails
Conditions de stockage :
Conditionnement :
Quantité :
16 – 20°C, max 60% humidité relative dans un endroit à l’abri des odeurs.
Sac
1 kg ou 20 kg, sauf le Grenade disponible en sac de 1 kg uniquement.
Durée de conservation :
24 mois