AGENT CHARGE DU SERVICE DE LA TABLE FICHE DE POSTE

DDSRH
FICHE DE POSTE
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Pôôllee
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Puubblliiqquuee
AGENT CHARGE DU SERVICE DE LA TABLE
MISSION
Numéro de poste :
SI/5
Assurer l'ensemble des activités liées à la mission de service dans le cadre
des réceptions organisées par le Conseil Général à la demande du Président,
du Directeur Général des Services ou de tout autre service de l’administration
départementale.
ACTIVITES
Origine du poste :
Départ en retraite d’un agent

Activités principales :
Pôle : Pôle Vie Publique
- Garantir le bon déroulement des prestations « réceptions » en assurant un
service de grande qualité :
Service : Service Intérieur
Localisation :
8, Rue de la Préfecture
88088 EPINAL
Filière : Technique
* Réaliser la préparation matérielle des réceptions : mettre en place,
dresser et fleurir une table ou un buffet… ;
* Assurer l’accueil et le service en salle ;
* Remettre en ordre et nettoyer l’ensemble du matériel, les locaux et les
espaces de réception utilisés.
- Ranger de façon organisée et soignée le matériel de réception.
- Choisir la vaisselle la plus adaptée aux circonstances en tenant compte des
indications fournies par le chef de cuisine.
- Tenir un inventaire détaillé et rédigé du matériel de réception.
Catégorie : C
- Nettoyer, entretenir et ranger l’office ainsi que tout le matériel utilisé.
- Assurer le suivi du stock des produits d’entretien.
- Veiller à l’entretien de tous les espaces de réception.
Cadre d’emplois : Adjoint
technique de 2ème classe

Activités spécifiques :
- Apporter une aide ponctuelle au chef de cuisine dans la préparation des
mets ou dans l'achat des produits alimentaires, à la demande du supérieur
hiérarchique.
DIPLOMES / QUALIFICATIONS NECESSAIRES

Titre : Agent de collectivité

Niveau : CAP / BEP / BAC Pro
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COMPETENCES REQUISES
SAVOIR
Légende des niveaux de

Connaissances du fonctionnement et de l’organisation
de la collectivité

Règles applicables aux arts de la table

Règles de la bienséance et protocole

Techniques d’accueil physique

Techniques de service en salle

Techniques d’entretien et de nettoyage de la vaisselle

Règles d’hygiène et de sécurité afférentes
à la consommation des produits alimentaires

Règles d’hygiène et de sécurité afférentes
à l’usage des produits de nettoyage et d’entretien

Techniques d’organisation et de gestion du temps
compétences
1 : Niveau de base du domaine
NIVEAUX
1
2
3
4
1
2
3
4
 connaître
2 : Niveau de professionnalisme
 comprendre, être
opérationnel
3 : Niveau de maîtrise ou
d’expertise
 pratiquer, diagnostiquer,
SAVOIR FAIRE
proposer des actions…
4 : Niveau d’analyse ou de
stratégie

Savoir dresser et fleurir une table ou un buffet

Savoir napper un buffet

Mettre en œuvre les techniques de service en salle
applicables selon la nature et la catégorie de prestations
et le profil des convives

Laver, essuyer et ranger la vaisselle

Entretenir quotidiennement et ranger le matériel utilisé

Nettoyer les locaux et les espaces de réception

Contrôler régulièrement l’état de propreté
des espaces de réception, de l’espace accueil
et des salles de réunion

Savoir s’organiser et gérer en binôme sa charge de travail
 faire évoluer, enseigner,
gérer des situations complexes
SAVOIR ETRE
-
Excellente présentation
Amabilité et sens du contact
Diplomatie et discrétion
Rigueur et précision
Organisation et méthode
Disponibilité et adaptabilité
Autonomie et travail en binôme
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CONDITIONS DE TRAVAIL
TEMPS DE TRAVAIL

Quotité : 100 %

Disponibilité horaire importante :

Modalités particulières de temps de travail
Astreintes
OUI
NON
Horaires décalées
Travail le week-end
Travail de nuit
CARACTERISTIQUES RELATIONNELLES
Travail seul
Travail en équipe
Travail au contact du public et des services
DEPLACEMENTS

Déplacements :

Permis de conduire :
Occasionnel
A
Intermittent
B
C
Fréquent
D
Permanent
EB
EC
ED
AUTORISATIONS - HABILITATIONS
OUI
NON
Si oui, lesquelles : autorisations
Microtracteur tondeuse
Tondeuse 4x4 « Reform »
Balayeuse aspiratrice
Tracteur faucheur
Engin de chargement < 4,5 T
Engin de chargement > 4,5 T
Mini-Pelle jusqu’à 6T
Tractopelle
Cylindre à conducteur porté < 2,5T
Compacteur > 2,5 T
Chariot élévateur de chantier
Engins de viabilité hivernale
Grue auxiliaire de levage
Chariot élévateur, nacelle
Habilitations :
électricien
non électricien
EQUIPEMENTS DE PROTECTION INDIVIDUELLE
OUI
NON
Si oui, lesquels :
lunettes
casque
protections
masque
gants
vêtements
masques
harnais
chaussures de protection soudure
EXIGENCES LIEES AU POSTE
Respect des consignes de sécurité, des formations techniques obligatoires et des normes qualité.
Responsable du recrutement
DDSRH
PERSONNE A CONTACTER POUR
INFORMATION COMPLEMENTAIRE
Nom : Valérie VILLAUMÉ
Nom : Emilie COLNÉ
Tél : 03.29.29.88.88
Tél : 03.29. 29.88.04
DATE LIMITE DE DEPOT DE
CANDIDATURE
18 janvier 2012
Poste 88.87
[email protected]
[email protected]
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