Notre carte - ACCESS ST BARTS

S A I N T - B A R T H
Pour commencer ... / StarterS …
Nems de canard confits
Duck springrolls
18€
Tempura de poulet, sauce cocktail
Chicken tenders
Panier de crudités, assortiment de sauces 16€
Fresh raw vegetables assortment
15€
Brochettes de gambas Yakitori
Yakitori shrimps kebabs
18€
entréeS ... / aPPetizerS …
Soupe froide du jour 15€
Chilled soup of the day
Salade de poulpe mariné au citron vert 23€
Octopus salad marinated with lime
Gazpacho de tomate, croûtons à l’ail 14€
Tomato gazpacho, garlic croutons
Tataki de wahoo, vinaigrette 22€
au gingembre, salade thaï
Wahoo tataki, ginger vinaigrette,
thaï salad
Céviché de pêche du jour 23€
au citron vert et lait de coco, guacamole
Catch of the day céviché
with lime & coconut milk, guacamole
Salade de tomates “grappa” 28€
et mozzarella di buffala, pignons de pin,
jambon italien, parmesan
“Grappa” Tomatoes and bufala mozzarella,
pine nuts, Italian ham & parmesan cheese
Salade César “Dõ Brazil”
au poulet 20€ aux gambas 24€
“Dõ Brazil” chicken Caesar salad, or Shrimps
Salade César “Dõ Brazil” sauce au bleu
au poulet 22€ aux gambas 26€
“Dõ Brazil” Blue cheese chicken Caesar
salad, or shrimps
Salade de petits légumes farcis, coulis de poivrons rouges 26€
Baby stuffed vegetables salad, red peppers coulis
carPaccioS ...
Carpaccio de filet de bœuf, parmesan 25€
et champignons de Paris
Beef filet carpaccio with parmesan cheese
& fresh mushrooms
Carpaccio de magret de canard, 29€
mangues rôties et huile de noisette
et copeaux de foie gras
Duck breast carpaccio, roasted mangoes,
hazelnut oil dressing & duck foie gras shavings
Carpaccio de thon, légumes croquants au saké doux 27€
Tuna carpaccio, crunchy vegetables with sweet saké
Selon arrivage, langoustes pays grillées, salade de langouste, poissons entiers grillés
Ask for our daily specials, spiny lobsters, whole fishes & Lobster Salad
végétarien,Êveggie
cÔté mer ... / From tHe Sea …
Steak de thon grillé, légumes sautés, 34€
riz pilaf, saveurs méditéranéennes
Grilled tuna steak, sautéed vegetables, pilaw rice,
mediterranean flavors
Brochettes de mahi-mahi sauce vierge, 28€
écrasé de pommes de terre au chèvre & basilic
Mahi-mahi kebabs, virgin sauce, goat cheese &
basil mashed potatoes
Marmite Dõ Brazil : 31€
daurade, gambas, moules et palourdes
au lait de coco et citronnelle, riz pilaf
Dõ Brazil hot pot: Shrimps, mahi-mahi, mussels &
clams in coconut milk with lemongrass, pilaw rice
Dos de cabillaud rôti, légumes croquants 32€
coulis safrané
Roasted cod fish, crunchy vegetables,
saffron coulis
Poulpe grillé, pommes grenailles à la fleur de sel
Grilled octopus, salt flower potatoes
35€
cÔté terre ... / From tHe LanD…
Rib’s Dõ Brazil, frites et salade 28€
Dõ Brazil rib’s, french fries & salad
Pièce du boucher, pommes de terre 29€
sautées et ratatouille
Seared beef steak, sautéed potatoes
& ratatouille
Suprême de poulet fermier au foie gras, 34€
purée aux truffes
Free-range chicken suprême with “foie gras”,
truffle mashed potatoes
Brochette de magret de canard laqué, 38€
petits légumes
Duck breast kebab glazed
with honey & spices, baby vegetables
BurGerS ...
Angus burger
24€
Angus cheeseburger
Mahi-mahi burger
25€
Angus bacon cheeseburger
25€
Dõ Brazil chicken burger
26€
24€
Yellow fin tuna burger (selon arrivage)
31€
WoK ...
Wok du jour nouilles chinoises 28€
Chinese noodles wok of the day
Wok Végétarien 25€
Veggie wok (chineses noodles & vegetables)
accomPaGnementS ... / SiDe orDerS …
Frites / French fries
Ratatouille
7€
Ecrasé de pommes de terre au chèvre
Goat cheese mashed potatoes
Riz pilaf
10€
Purée aux truffes 15€
Truffle mashed potatoes
PLat enFant / KiD PLatter
5€
Salade mixte 12€
Garden salad
jusqu’à 12 ans / up to 12 years old
végétarien,Êveggie
10€
12€
S A I N T - B A R T H
DESSERTS …
Ananas frais 10
Fresh pineapple
Moelleux au chocolat, glace vanille
Warm melting chocolate cake,
vanilla ice cream
12
Café gourmand 15
Pastry assortment with expresso
Mousse de lait au citron vert et fruits rouges 14
Sweet milky « mousse » with lime & red berries
Vacherin corossol et cerise pays 12
Vacherin with corossol & tropical cherry
Glaces et sorbets 8€ - 2 scoops / 12€ - 3 scoops
Ice Cream flavors: Vanilla, Chocolate, Coconut, Strawberry
Sorbets flavors: Lime, Raspberry, Mango, Passion fruit,
Mojito, Guava …
Prix nets en €uros - Prices in €uros