Velouté de Radis noir - Hainaut Terre de Goûts

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Ce site vous est proposé par Hainaut Développement: http://www.hainaut-developpement.be - +3265342500 - [email protected]
Velouté de Radis noir
La recette est disponible à l'adresse suivante: http://www.hainaut-terredegouts.be/recette/veloute-de-radis-noir/
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Préparation
Avant de commencer...
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Quantité - 4 personne(s)
Préparation - 10 min
Cuisson - 30 min
Coût de la recette - Pas cher
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Niveau de difficulté -
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Ingrédients
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1 Gros de OIGNONS,
OIGNONS ROUGES
1 l de BOUILLON DE
LEGUMES ET CUBES
BOUILLON
1 pincée(s) de sel, poivre
1 - de Crème légère
1 - de CIBOULETTE
1 - de Crooutons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - radis noir : 1/2 long ou 2 petits
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1 gros oignon
1L de bouillon de légumes
sel, poivre
crème légère
ciboulette hachée, ou autres aromates !
quelques croutons de pain
Préparation de la recette
1. Peler à l'économe le radis noir, le laver et le couper en morceaux.
2. nettoyer l'oignon et le couper en morceaux.
3. Dans une casserole, mettre l'oignon, le radis noir et verser dessus le bouillon de légumes.
4. Poivrer et saler (pas trop à cause du bouillon, il vaut mieux rectifier à la fin de la cuisson).
5. Laisser cuire 30 minutes au moins (la moitié en autocuiseur).
6. Lorsque le radis est cuit (bien tendre), mixer.
7. Avant de servir, ajouter un peu de crème, la ciboulette hachée et les croutons.
Bon appétit
Remarques :
Le radis noir épaissit la soupe, il vaut donc mieux ne pas y mettre de pommes de terre.
Le radis noir régularise le fonctionnement du foie et de la bile. Il provoque de ce fait une meilleure digestion et
un transit intestinal fluide. Les vitamines qu´il contient stimulent la vitalité, favorisent une meilleure hygiène
interne et un bon état de santé général.
La recette est disponible à l'adresse suivante: http://www.hainaut-terredegouts.be/recette/veloute-de-radis-noir/