Ecole des Métiers du Lot SERVEUR EN RESTAURANT

Ecole des Métiers du Lot
SERVEUR EN
RESTAURANT
Diplôme préparé à l’Ecole des Métiers : CAP Restaurant (2 ans)
Acquisition des techniques de mise en place de la salle de restaurant (nettoyage, dressage), d’accueil et
conseil de la clientèle, de service en liaison avec la cuisine.
Ce métier requiert une présentation corporelle et vestimentaire très convenable, une importante motivation, et
des qualités d'hygiène et de propreté. Cette profession nécessite la maîtrise d'une langue vivante, une bonne
capacité à communiquer ainsi qu'une connaissance générale sur l'environnement culturel et géographique.
Contenu de la
formation :
Poursuite de la
formation :
(* diplômes préparés à l’Ecole des
métiers)
Perspectives
professionnelles:
Enseignement général
Mathématiques/sciences
Français, Histoire géographie
Anglais
EPS
16 heures
6h
6h
2h
2h
Enseignement professionnel
Pratique professionnelle
Technologie
Sciences appliquées à l’alimentation
Connaissance de l’entreprise
Prévention Santé Environnement
19 heures
7h
6h
2h
2h
2h
*CAP Services en brasserie-café
M.C. Sommellerie
M.C. Employé barman
*B.P Arts du service et commercialisation en restauration
B .P. Barman
Bac Pro Commercialisation et services en restauration
Le métier de serveur se pratique principalement dans :
- les établissements de restauration de tous niveaux ,
- les hôtels-restaurants 3 et 4 étoiles.
Le serveur peut prétendre aux emplois de commis de restaurant, de
demi-chef de rang, de chef de rang, de maître d'hôtel et avec de la
tenacité directeur de salle dans un restaurant.
Rue saint Ambroise
46000 CAHORS
Tél :05 65 53 21 00
Fax : 05 65 53 21 05
E-mail : [email protected]