Services en Brasserie-Café
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Services en Brasserie-Café
CAP Services en Brasserie-Café Hôtellerie-Restauration Avon-Fontainebleau Compétences Participer à la vente et à l’accueil des clients Participer à la gestion de stocks Prendre des commandes et faire le service en salle Respecter la législation concernant les débits de boissons Faire la mise en place Participer aux tâches d’entretien du restaurant Métiers Serveur, limonadier, garçon de café, barman, barmaid Employé(e) dans un bar à thème, une brasserie ou un restaurant Chef de rang, après un temps d’adaptation et en fonction de l’expérience professionnelle Qualités requises Bonne présentation et facilité de communication Sens de l’organisation pour un service efficace et rapide Bonne résistance physique Recrutement De 16 à 25 ans À partir de 15 ans, sur dérogation, à l’issue d’une classe de 3e Examen du dossier et entretien de positionnement Période de recrutement : de février à septembre Organisation Durée de la formation : 2 ans (910h sur 2 ans) Alternance : 2 semaines en formation/2 semaines en entreprise CAP Services en Brasserie-Café Diplôme Certificat d’Aptitude Professionnelle Services en Café-Brasserie (Diplôme d’État de Niveau V) Statut du Centre de Formation d’Apprentis L’UTEC est un établissement public consulaire de la CCI Seine-et-Marne Programme de formation ENSEIGNEMENT GENERAL (EG) ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL (EP) EG1 Français Histoire-géographie Éducation civique EP1 Approvisionnement et préparation spécifiques Environnement économique et juridique Gestion EG2 Mathématiques Sciences physiques et chimiques EP2 Services des boissons et des mets Présentation santé environnement Hygiène alimentaire EG3 Éducation physique et sportive EG4 Anglais EP3 Communication et vente Poursuite d’Études Mention complémentaire sommellerie ou Barman Brevet professionnel Restaurant Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration Document non contractuel. Avon - Fontainebleau 1, rue du Port de Valvins 77215 Avon CEDEX www.cfautec.fr 0 810 00 11 70 PRIX APPEL LOCAL L’Europe s’engage en Ile-de-France avec le Fonds social européen