DV BAC PRO Restaurant.cwk (VECTORIEL)

LE BAC Pro RESTAURATION
en contrat d’Apprentissage ou de professionnalisation
UNE FORMATION RÉMUNÉREE EN ALTERNANCE
au CIFA de l’Yonne
Les métiers de la Restauration,
en pleine évolution, proposent de
multiples débouchés dans le
secteur de la restauration
gastronomique, traditionnelle,
collective ou dans des entreprises
liées à l’Industrie Hôtelière.
Ces métiers porteurs offrent de
nombreuses perspectives de
carrière au niveau local, national
et international.
QUELLE FORMATION ?
Ouverte aux jeunes de 16 à 26 ans sortant de 3ème et titulaires du Brevet des collèges, la formation
proposée est le Bac professionnel Restauration. Elle est mise en œuvre dans le cadre d’un contrat
d’Apprentissage de 3 ans. Les titulaires d’un CAP, BEP peuvent intégrer la classe de première
professionnelle. Elle est sanctionnée par un diplôme de l’Éducation Nationale de niveau IV.
QUELLES ACTIVITÉS?
• Accueillir et conseiller la clientèle.
• Proposer, élaborer et mettre au point toutes nouvelles offres répondant aux besoins de la clientèle.
• Animer son équipe.
• Analyser l’activité par le suivi d’indicateurs.
• Participer à la commercialisation (mailing, prospection).
QUELS DÉBOUCHÉS?
Le jeune diplômé pourra accéder à des postes évolutifs comme chef de rang, second de cuisine, maître
d'hôtel, directeur adjoint de restaurant, ou compléter sa formation (autre CAP ex : barman ou Mention
Complémentaire ex : Desserts de restaurant).
Il peut également poursuivre sa formation vers un niveau supérieur (BTS).
En fonction de son niveau de formation et de son expérience, il a la possibilité de reprendre ou créer son
entreprise.
QUEL PROFIL ?
CIFA de lʼYonne - 3, rue Jean-Bertin Auxerre
Service recrutement 03 86 42 04 58
[email protected]
www.cifayonne.com
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Organisation, rapidité, adaptabilité
Esprit d’équipe
Diplomatie, sens du relationnel
Expression en langues étrangères
Capacité de décision
Sens artistique
Goût de la qualité totale et de la
rigueur
• Résistance physique