Comment devenir cuisinier ?

Segpa Collège Jean Zay
Comment devenir cuisinier ?
Définition
Le cuisinier réalise les plats qui seront servis au client.
Parcours scolaire/ Formation
Deux ans d’études pour préparer un CAP cuisine ou un BEP métier de la restauration et de
l’hôtellerie. Ces diplômes peuvent être complétés par :
- MC (mention complémentaire) cuisinier en desserts de restaurant ou art de la cuisine
allégée (1 an)
- Bac PRO restauration ou le BP restaurant (2 ans).
- Bac techno hôtellerie (3ans).
- BTS hôtellerie restauration option art culinaire, art de la table et du service (2 ans).Il
permet d’occuper un emploi de premier commis ou de chef de partie.
Compétences requises
- Résistant, rapide, efficace.
- Soucieux de la propreté et de l'hygiène.
- Faire preuve d'autorité.
- Autonome, bon gestionnaire et pédagogue, il apprécie la prise de décision et le relationnel.
Outils de travail
Outils
Images
Définitions
un couteau
Sert à couper
une toque
Le chapeau du cuisinier
une casserole de cuisine
Sert à faire cuire les ingrédients
les ingrédients
Sert à préparer les plats
Salaire
Salaire du débutant : 1390 euros brut par mois.
Evolution de carrière
Un chef cuisinier peut devenir directeur de la restauration, gérant d'un restaurant de collectivité, ou
encore s'installer à son compte.
Ma motivation : J’aime cuisiner pour les gens et sentir les bonnes odeurs de plats.
Pdmf_soumare5e1
Page 1 sur 1