MC CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT
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MC CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT
CONTRA T DE PROF SIONNA ES UFC Saint Martin Amiens O SATI N LI MC CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT Devenir cuisinier en desserts de restaurant #Les objectifs de la formation A l’issue le stagiaire sera capable de : > Concevoir et réaliser des entremets salés/sucrés et des desserts. > Exprimer sa créativité dans l’élaboration de desserts. > Connaître et utiliser les produits alimentaires de saison, régionaux et nouveaux. # Les unités de formation Le lycée Saint Martin : > Un établissement reconnu depuis plusieurs dizaines d’années en particulier grâce à leur restaurant d’application. > Un taux de réussite aux examens proche de 100%. > Un partenariat fort avec les entreprises du secteur permettant un placement des jeunes en entreprise. #Les perspectives post-formation Doté d’une bonne expérience, d’une maîtrise des acquis et en fonction des qualités professionnelles, les évolutions sont nombreuses : > Devenir cuisinier spécialisé. > Etre chef de partie. > Agir en qualité de pâtissier, dans un restaurant gastronomique ou en boutique. Que faire avec ma MC ? Débuter immédiatement... Améliorer mes connaissances... > En intégrant une brigade de cuisine. ... Par une formation complémentaire (selon le parcours du candidat) : > Cuisinier. > Pâtissier. > BP cuisinier. > BAC PRO cuisine. > BTS hôtellerie - restauration. #Le profil pour une MC Cuisinier en Dessert de Restaurant Comme toutes les formations, la MC Cuisinier en Dessert de Restaurant, nécessite de disposer de certains atouts : > Etre titulaire d’un CAP Cuisine ou BAC Pro ou une expérience professionnelle équivalente. > Etre ponctuel > Respectueux des règles d’hygiènes. > Savoir s’adapter aux exigences strictes. #L’organisation de la formation DURÉE RYTHME DE L’ALTERNANCE Formation dans le cadre d’un contrat de professionnalisation de 12 mois. L’alternance entre les périodes en entreprise et les périodes en formation est définie dans un calendrier remis en début d’année. Titulaire d’un contrat avec une entreprise, le candidat dispose donc d’un statut de salarié. PROGRAMME La formation étant sur un an elle s’organise autour d’un ensemble de matières professionnelles suivantes : Travaux pratiques pâtisserie et cuisine Dessin Technologie pâtisserie Gestion Sciences appliquées Arts Appliqués Votre candidature #1 - Remplir une fiche de candidature. #2 - Passer les entretiens individuels organisés par le Centre de Formation. #3 - Décrocher un contrat en alternance avec une entreprise. Un délai supplémentaire peut être accordé pour trouver un employeur. Pour nous contacter Rue Laurendeau 80000 Amiens 03 22 33 51 00 [email protected] www.cfajeanbosco.fr https://fr-fr.facebook.com/cfajeanbosco