Tarifs - Basilic`O

carte traiteur
épicerie fine italienne - buffets - receptions
Nos entrées :
Plateaux de charcuterie fine :
Jambon de parme, coppa, bresaola, saucisson felino,
spianata calabrèse, mortadella, speck, rostello
...................................................................................................................................... 7,90€/pers.
Plateaux d’antipasti :
Poivrons, aubergines, courgettes, tomates confites,
artichauts à la romaine, tomates séchées,
champignons marinés ....................................................................... 7,00€/pers.
Suppléments :
Poulpes, calamars marinés et mini-poivrons farcis
au fromage ........................................................ 3,95€/100g.
Involtini :
Brochettes de roulés de speck au fromage doux ..................................................................... 1,80€/pièce
Brochettes de roulés d’aubergines ou de courgettes à la ricotta ..............…… 1,80€/pièce
Salades de pâtes :
La Rucola : Roquette, parmesan, tomates, champignons,
huile d’olive et balsamique .................................................................................................................................................... 5,70€
La Poulet : Fusilli, émincé de poulet, tomates fraîches, courgettes, mozzarella
sauce au miel et moutarde à l’ancienne ............................................................................................................... 5,90€
La tonno : Thon, poivron, œuf, courgette, tomate fraîche …..................................................…… 5,90€
la Braisé : Farfalle, jambon braisé aux herbes, pesto, pecorino, pignon de pin .......... 6,20€
Nos spécialités :
Melanzane parmigiana :
Aubergines grillées, sauce tomate et parmesan …........................................................................…… 8,.50€
Arancini :
Boulette de riz panée à la bolognèse et mozzarella ................................................... 3,50€/pièce
Nos plats (environ 400 g.) :
Nos pâtes (prix par personne) :
Penne au gorgonzola et parmesan ........................................................................................................................... 8,00€
Orecchiette aux pesto à la genovèse ……………….....................................................................................…… 8,00€
Rigatoni al forno : bœuf, ricotta, scamorza fumée et parmesan ….......................................... 7,80€
Gnocchi fraîche avec sauce et garniture au choix ............................................. entre 7,00€ et 11,00€
Rosetta : pâte roulée garni de jambon de speck, d’épinard et ricotta .............................. 9,60€
Canneloni farcis au bœuf ou à la ricotta ........................................................................ les 2 pièces / 8,90€
Nos pâtes farcies (prix par personne) :
Fagottini au jambon de parme à la crème et au parmesan ....................................................... 8,90€
Tortellini ricotta épinard à la crème de truffe …………..................……..................................................... 8,90€
Caramelle au speck et scamorza fumé ................................................................................................................... 9,90€
Mezzaluna au fromage de chèvre et tomates confites ................................................................. 8,90€
Nos lasagnes (prix par personne) :
Au speck, roquette, petits légumes et mozzarella …………............................................................. 8,90€
Au bœuf, mozzarella et basilic ………………..................................................................................................……… 8,40€
Aux légumes frais et mozzarella ……………............................................................................................................... 8,40€
Au saumon frais et aneth ………….......................................................................................................…............................ 9,50€
Bresaola et crème de roquette au parmesan ............................................................................................... 10,90€
Nos viandes (prix par personne) :
Escalope de veau à la marsala (env 180 g.) ................................................................................................... 6,50€
Escalope de veau à la milanese (env 180 g.) ................................................................................................ 6,80€
Escalope de veau aux aubergines et mozzarella (env 250 g.) .....................................……… 7,90€
Osso bucco traditionnel (minimum 4 personnes) .................................................................................... 12,90€
Avec accompagnement spaghetti ou linguine
Nos plateaux de fromages :
Pécorino sarde, taleggio, parmiggiano reggiano, gorgonzola,
provolone doux ou piquant, scarmoza fumée …
Fromages au choix en morceaux ou en tranche (minimum 4 personnes) ........... 3,50€/pers.
Nos vins :
Consultez nous pour une sélection de vins originaux et de vins pétillants italiens
pour accompagner votre repas.
Nos formules cocktail
(minimum 6 formules)
4 pièces au choix : 9€
6 pièces au choix : 13,50€
9 pièces au choix : 20€
12 pièces au choix : 26€
Le Salé
- Bouchée au gorgonzola ricotta et noix sur salade.
- Burger noir à la tapenade de thon et d’artichaut.
- Brochette d’involtini de speck garnie de chèvre frais et basilic.
- Brochette de courgette et aubergine grillée, tomate séchée, mozzarella.
- Bruschetta garnie de légumes grillés et mozzarella de bufflonne.
- Bruschetta à la crème d’asperge et au jambon de Parme.
- Bruschetta au tartare de tomates fraiches, basilic et huile d’olive.
- Foccacia garnie de salami à la calabrèse et au parmesan
- Foccacia garnie de sauce tomate, oignons et poivrons confits.
- Mini-pain vert garni de bresaola, tomates fraîches et mozzarella de bufflonne.
- Mini pain rouge garni de coppa, mascarpone, champignons et parmesan.
- Mini salade de pâte à la roquette, champignons, tomates fraîches et parmesan.
- Verrine de crème d’artichaut, tomate séchée et copeaux de pecorino.
- Verrine de tartare de tomates confites, crème et copeaux de parmesan.
Le Sucré
- Mini fondant au chocolat.
- Verrine de panna cotta et son coulis de fruits (selan saison).
- Mini feuilleté aux pommes caramélisées.
- Verrine de tiramisu classico ou caramel à la fleur de sel et spéculoos.
- Mini Baba au rhum ou au limoncello
Nos desserts :
Nos tiramisu :
Le classico : café, mascarpone et cacao.
Le fragola : fraise, pistache, mascarpone, coulis de fraise
Le Carasel : caramel à la fleur de sel, mascarpone et spéculoos
Le praliné : nutella, mascarpone, feuilletine au praliné .................................................. 4,20€
Nos tartes aux fruits :
Abricot Pistache, Poire chocolat.
Pommes et amandes caramélisées.
Fraise, framboise, reine-claude selon la saison ……………........................................….. 4,00€
Feuilleté aux pommes caramélisées ………........….......…….......................................................….. 3,00€
Mi-cuit au chocolat ………...................……….....................................................................………………….…… 3,00€
Panna cotta et son coulis de framboise ………..................................................…...…………. 3,70€
Tous nos desserts existent en grand format pour plus de convivialité.
Ainsi que nos differents gâteaux et tartes maison.
Possibilité de livraison
Prévoir un délai de 24 H minimum pour toute commande
www.basilic-o.com
Conception
41 rue du Palais
17000 La Rochelle
05 46 41 26 71
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