Manuel du Service alimentaire Kraft 2015

Manuel du Service alimentaire Kraft 2015
Comment les exploitants peuvent miser sur
les tendances, les recettes, les vraies solutions
et PLUS!
Table des matières
Transformez vos salades et tartinades
Développez vos petits-déjeuners grâce aux tartinades de
table Kraft
Ciblez un nouveau marché : les amateurs de goûters
Tirez parti des tendances mondiales côté sandwichs
Transformez vos salades et tartinades
Acclimatez vos vinaigrettes et tartinades à la saison! Les chefs du Service
alimentaire Kraft rendent l'opération aussi facile que plus un, plus deux.
Commencez avec une délicieuse vinaigrette Kraft et ajoutez quelques
touches saisonnières. Le résultat? Une vinaigrette savoureuse, parfaite
pour la saison.
Visitez www.kraftfoodservice.ca/dressings pour découvrir comment
transformer vos salades et tartinades avec Kraft.
Vinaigrette César estivale
Vinaigrette César
crémeuse Kraft
Vinaigrette Campagne coriandre et lime
Vinaigrette
CAMPAGNE Kraft
Vinaigrette Italienne printanière relevée d'herbes
Vinaigrette Italienne
GOLDEN Kraft
Mayonnaise aux notes thaïes
Vraie mayonnaise
MAYO Kraft
Numéro GTIN
Description des produits
Format
10068100442592
César crémeuse Kraft
2 unités de
3,78 L
10068100442769
CAMPAGNE Kraft
2 unités de
3,78 L
10068100442370
Italienne GOLDEN Kraft
2 unités de
3,78 L
10068100440383
Vraie mayonnaise MAYO
Kraft
2 unités de
3,78 L
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1-800-70-KRAFT
Développez vos petits-déjeuners grâce aux
tartinades de table Kraft
Le petit-déjeuner continue d’offrir des occasions prodigieuses, en
s’écartant des heures traditionnelles pour s’immiscer dans les segments
déjeuner toute la journée et goûters. Les Canadiens en manque de
temps ont tendance à rechercher la commodité, la rapidité et la
portabilité. Mais ils veulent également faire l’expérience de saveurs
mémorables. Les tartinades de table et en portions individuelles Kraft
vous donnent la polyvalence dont vous avez besoin et donnent à vos
clients la variété dont ils raffolent!
Kraft reconnaît la « fierté canadienne » et s’assure
que toutes les tartinades de table sont fabriquées au
Canada!
FROMAGE À LA CRÈME PHILADELPHIA
Le chef de file en matière de produits
de fromage à la crème1.
Allez àwww.kraftfoodservice.ca/spreads pour plus
d’information sur les tartinades de table Kraft.
Tirez parti du fromage à la crème Philadelphia pour apprêter
ces tartinades aromatiques faciles!
CONFITURES PURE KRAFT
Sans arômes ni colorants
artificiels.
BEURRE D’ARACHIDE KRAFT
La marque de beurre
d’arachide no 1 dans les
services alimentaires3.
MIEL PUR KRAFT
Miel canadien 100 % pur.
Direct Link, 52 semaines prenant fin en septembre 2013.
Portefeuille des tartinades de tables Kraft en godets individuels*
Numéro GTIN
Description des produits
Format
10068100066422
Beurre d’arachide Kraft
200 godets de 18 g
10068100064602
Confiture de fraises Pure
200 godets de 16 mL
10068100064619
Marmelade d’oranges Pure
200 godets de 16 mL
10068100064626
Confiture de framboises rouges Pure
200 godets de 16 mL
10068100064640
Confiture de bleuets Pure
200 godets de 16 mL
10068100064657
Gelée de raisins Pure
200 godets de 16 mL
10068100064688
Miel liquide Kraft
200 godets de 21 g
10068100064695
Miel baratté Kraft
200 goûters de 21 g
Fromage à la crème Philadelphia
200 godets de 18 g
10068100067382
* Autres formate, saveurs légères et produits RSVP disponibles.
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1-800-70-KRAFT
* Fabriqué au Canada à partir d’ingrédients locaux ou importés.
Ciblez un nouveau marché : les amateurs de
goûters!
Culture de la génération Y
Sérieux amateurs de goûters
Les goûters s'implantent solidement dans les nouvelles habitudes
alimentaires des Canadiens. Près de la moitié des consommateurs
(48 %) prennent une collation au moins deux fois par jour, dont
17 % au moins trois fois ou plus par jour1. En misant sur les goûters
dans votre établissement, vous favorisez l'affluence à tous les
moments de la journée.
Clientèle très recherchée, les personnes de la génération Y
réinventent les façons de s'alimenter et considèrent comme
la norme les journées aux horaires irréguliers; ces gens ont
intégré les goûters à leur mode de vie. Selon une étude
menée par Y-Pulse et la Table ronde sur les perspectives
culinaires :
• Les plus jeunes de la génération Y (19 à 25 ans) ont pris
des collations plus souvent au cours de la dernière année
et intègrent cette habitude à leur routine quotidienne.
• Les personnes d'âge moyen (26 à 30 ans) prennent pour
la plupart une collation en fin d'après-midi ou avant le
souper.
• Les plus âgés (31 à 36 ans) consomment un goûter à peu
près au même rythme que l'an dernier, en milieu de
matinée et en fin d'après-midi.
Allez à www.kraftfoodservice.ca/snacks pour plus d’information
sur les tendances de consommation des goûters.
Trois moyens de cibler les
amateurs de goûters
Menu bar
Faites primer
l'originalité sur la
quantité. Et il suffit
de petites choses
telles que les
goûters au maïs
Corn Nuts — salés,
croquants et
irrésistibles.
Menus d'après-midi
ou de fin de soirée
Évitez la plage de
temps mort de l'aprèsmidi. Pour les aprèsmidi et fins de soirée,
offrez uniquement un
menu bar. Rendez ces
goûters irrésistibles et
abordables.
Goûters sur le pouce
Visez les gens
pressés avec des
goûters prêts à
emporter. Les
produits de fromage
en portions
individuelles Kraft
sont la solution
idéale!
Tirez parti du portefeuille des portions individuelles Kraft pour cibler les amateurs de goûters
GTIN Number
Description des produits
Format
10071159001382
Corn Nuts Cheddar au jalapeno
3 x 18 sachets individuels de 48 g
071159010066
Corn Nuts Original
3 x 18 sachets individuels de 48 g
071159010257
Corn Nuts Ranch
3 x 18 sachets individuels de 48 g
071159010349
Corn Nuts BBQ
3 x 18 sachets individuels de 48 g
071159021468
Corn Nuts Chili piquant
3 x 18 sachets individuels de 48 g
Portefeuille du fromage en portions individuelles*
10068100066682
Cheddar doux Cracker Barrel
100 portions individuelles de 40 mL
10068100066699
Cheddar mi-fort Cracker Barrel
100 portions individuelles de 40 mL
10068100066705
Cheddar fort blanc Cracker Barrel
100 portions individuelles de 40 mL
10068100066729
Cheddar marbré Cracker Barrel
100 portions individuelles de 40 mL
068100893991
Cheddar blanc léger P’tit Québec
100 portions individuelles de 40 mL
* Autres saveurs disponibles.
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1-800-70-KRAFT
Technomic’s, 2014 Canadian Snacking Occasion Consumer Trend Report.
Tirez parti des tendances mondiales côté
sandwichs
-
En véritables globe-trotteurs, explorez le monde des saveurs et créez
tout un effet en embellissant vos tartinades et garnitures.
Pourquoi les saveurs mondiales? Selon Technomic, la
consommation de sandwichs est élevée tout comme le nombre
croissant de consommateurs préparant leurs propres sandwichs à
la maison. Pour contrer cette consommation domestique, les
services alimentaires doivent servir des mets difficiles à copier. Et
quoi de plus tendance que les saveurs mondiales? Sans
réinventer votre menu, vous pouvez transformer les simples
sandwichs en sandwichs indispensables et ne provenant de nulle
part ailleurs - le genre de sandwichs qui ramènent vos clients
chez vous, encore et encore.
Allez à www.kraftfoodservice.ca/global pour d’autres tendances
sandwichs mondiales et des recettes inspirantes!
Soyez un globe-trotteur en tirant parti de ces vinaigrettes Kraft
Numéro GTIN
Description des produits
Format
10068100442653
Vinaigrette Ranch barbecue Pure
Kraft réfrigérée
2 unités de 3,78 L
10068100441991
Italienne piquante Calorie-Wise Kraft
2 unités de 3,78 L
10068100442769
Campagne KRAFT
2 unités de 3,78 L
10068100442370
Italienne Golden Kraft
2 unités de 3,78 L
10068100440383
Vraie mayonnaise MAYO Kraft
2 unités de 3,78 L
10068100442394
Salade de chou Kraft
2 unités de 3,78 L
Salade latino Barbecue-Ranch
chou, oignon rouge, coriandre, jus de lime,
vinaigrette Ranch Pure Kraft réfrigérée.
SAVOUREUSE SUR : sandwich au poulet ou au
porc effiloché.
Crumble au fromage de chèvre
fromage de chèvre à pâte molle, oignon rouge et
vinaigrette Italienne Golden Kraft.
SAVOUREUX SUR : sandwich aux légumes grillés.
Salade de chou thaïe
mélange de salades, oignons verts, graines de
sésame, vinaigrette Salade de chou Kraft, sauce
Sriracha.
SAVOUREUSE SUR : sandwich aux fruits de mer ou
au porc effiloché.
Ranch lime et coriandre
Vinaigrette Campagne Kraft, vinaigrette Italienne
piquante Calorie-Wise Kraft, coriandre fraîche.
SAVOUREUSE SUR : sandwich au poulet, au poisson
ou à la dinde grillé(e).
Tartinade de yogourt grec
Vraie mayonnaise Mayo Kraft, menthe fraîche, yogourt
grec, jus de citron.
SAVOUREUSE SUR : sandwich grillé au poulet.
Mayonnaise Banh Mi
Vraie mayonnaise Mayo Kraft, basilic et coriandre
thaï, sambal celek, jus de lime.
SAVOUREUSE SUR : sandwich au poulet grillé ou sousmarin aux boulettes de viande.
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1-800-70-KRAFT
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