`Closerie du Pic` Pic Saint Loup 2014 Château Puech-Haut

'CloserieduPic'PicSaintLoup
2014
ChâteauPuech-Haut
ChâteauPuech-Hautlivresoninterprétationdumillésime
2014enPicSaintLoupquivientjusted’êtrereconnueAOC.
Unecuvéetrèsséduisante,c’estunebelleréussite!
Catégorie
Rouge
Producteur
ChâteauPuech-Haut
Région
Languedoc
Cépage
Syrah
Grenache
Type
Sec
Température
16-18°C
Degréd'alcool
15%
Potentieldegarde
Jusqu'en2020
Élevage
Élevageenbarriqueetfoudre
Volume
0,75
CritiquesetNotes
GaultMillau:3***Étoiles‘Productiondetrèsbonniveau’
Àproposdudomaine:«Trèsambitieux,GérardBruamislesgrandsmoyenspourinstallerPuech-Hautauzénithdes
vinsduLanguedoc.Silamiseenbouteillesàlapropriéténedatequede1994,cettevastedemeurea,depuis,misles
bouchéesdoubles.Lescépagesinitialementplantéssurledomainesontlegrenacheetlasyrah;parlasuite,Gérard
Bruanotammentacquisdesparcellesdevieuxcarignan(50à60ansd'âge)etplantéquelqueshectaresaveclestrois
grandscépagesblancsduRhône(viognier,marsanneetroussanne).»
RVF
Àproposdudomaine:«SurlesecteurdeSaint-Drezery,Puech-Hautestuncruvasteetmoderne,équipéd’unoutilde
vinicationetd’élevageperformant.Ilélaboreunegammedevinscharnus,soyeuxentanins,auboiséaromatique
internationalquesoulignentdehautesmaturités.LescuvéesTêtedeBélier(emblèmedudomaine)sontdevenuesdes
vinsmajeursdelarégion.»
Notesdedégustation
EncoreTerraIncognitailyaunevingtained’années,leLanguedocestaujourd’huiunerégionproductriceimportanteet
reconnue,etceenpartiegrâceàChâteauPuech-Haut.Sil’onparleplusprécisémentdela‘CloserieduPic’,ils’agitde
l’AOCPicSaintLoup,quivientd’êtreociellementreconnue.LesvinsdeGérardBrurivalisentaveclesplusgrands,et
lacuvéen’apasinrmél’idéequel’ons’enfaisait.
C’estunvintrèssombre,tirantsurleviolet,quis’oredansleverre.Animéparunbouquetintense,ilexposedes
arômesdeviolettes,decerisenoire,degueetdelauriereneurs.Enbouche,toutestbienfondu,avecennaleles
notesréglisséesetmentholéesclassiquesdelasyrah.Legrenacheapportedelamâche,unebelledensitéetune
structurequidonneunetrèsbelleassiseàcePicSaintLoup.
L’équipedeRobertParkerluiaattribuéunejolienote,etquandonconnaîtsonprix,dicilederésister,surtouts’ilest
escortéparunebellevianderouge!
DucôtédeDrézéry
LeChâteauPuech-HautestsituéàproximitédupetitvillagedeDrézéry,aucœurduvignoblelanguedocien.Iciles
collinesetlescontrefortsdesCévennesjouentfacilementdestoursauxvisiteursetessaimentdanslesplisetles
détoursgéologiques.Ainsilabourgade,typiquedusud,estàunequinzainedekilomètresdeMontpellier,entrelamer
MéditerranéeetlesCévennes,nonloinduPicSaintLoup,mystérieuxéperonrocheuxculminantà658mètres
d’altitude.
L’histoiredePuech-HautestindiscutablementliéeàGérardBru,self-mademanpassionnéparlarégion,bâtisseurd’un
domainemaintenantconnuàl'échelleinternationale.Danslesannées80,quandildécidedes’installer,ontrouveà
l’entourdesoliviers,delagarrigue,unpaysageassezaride…Autantdiretroisfoisrien,quandonvoitaujourd’huicourir
lesvignesdegrenache,mourvèdre,syrah,etcarignanpourlesrouges;viognier,marsanneetroussanepourles
blancs.Lavieillebâtisseaétérénovée,etilaprotédel’occasionpourinstallerunecuveriemoderne,permettant
l’embouteillagedirectdesvinsàlapropriété.
En1994,lapremièrecuvéemiseenbouteilleauChâteauestbouchée,deuxansplustard,MichelRollandcommence
àluirendrevisiterégulièrementpourleconseilleràlavinication.Leurcollaborationverranaîtredixmillésimes,et
prendranen2006.PhilippeCambie,œnologueéméritedelaValléeduRhôneluiprodigueraquelquestuyaux
concernantlasyrahetlegrenache.
Aujourd’hui,ledomaines’étendsur100hectares.Touteascensionverslaqualitépeutsemblerlente,maisaprès
toutescesannéesdelabeur,MonsieurBruestarrivéàsesns.RobertParkerenparled'ailleursencestermes«ce
domaineestàsonapogée,etlesvinsgrimpentrapidementleséchelonsd’unpointdevuequalitatif.Ilsdémontrentce
quipeutêtreréalisé,notammentgrâceàdefaiblesrendementspourn’avoirquelaquintessencedesterroirs.»Le
résultatnousasembléremarquable,plusspécialementla'CloserieduPic'2014,enappellationPicSaintLoup.
Syrah-Grenache,duoclassiqueenPicSaintLoup
'LaCloserieduPic'2014estissuededeuxcépagesclassiquesdelarégionLanguedoc:lasyrahetlegrenache.LePic
SaintLoupetsesversantsconjuguentdestraitsdecaractèreenapparencecontradictoires,maisquis’avèrenttrès
complémentairespourlesvinsdel’appellation:unclimatchaudtypiquementméditerranéenetdesnuitsfraîches,
notammentenraisondel’altitude.Ilsconnaissentaussidesépisodespluvieuxplusfréquentsquiirriguentlesvignesde
manièrerégulière,donnantsouplesseetfraîcheurauxvins.
Aprèslesvendangesmanuelles,lesraisinssonttriés,égrappésetpressésdélicatement.Lesélevagessontfaits
indépendamment:lasyrahvieillitenpartieenbarriquesneuves,enpartieenbarriquesd'unvinpendant12mois;
tandisquelegrenachenevoitpaslebois.L’assemblagesefaitavantlamiseenbouteille.