RESTAURANT L` AIGLE D` OR

Servi le midi
Sauf le Dimanche
et jours fériés
Menu Tradition 31 €
Velouté de potiron aux châtaignes
Biscuit de sandre, crème d’écrevisses
Dodine de caille aux trompettes de la mort
DEUX FORMULES
A choisir dans
le menu tradition
une entrée et un plat 24€
Ou
Un plat et un dessert 22 €
Poisson du marché
Noisettes de lapin, purée de panais, moutarde à l’ancienne
Médaillon de veau aux salsifis et crosnes
Dessert au choix de la carte
à commander au début du repas
Menu enfant 12 €
Jusqu'à 10 ans
Le même menu avec une sélection de 3 fromages
Menu Saveurs 44 €
Foie gras de canard maison à la poire tapée de Rivarennes
Poêlée de Saint Jacques, topinambours et noisettes
Marmite de ris e veau et homard au vieux chenin ( suplt 5€ )
Pavé de bar au thym, étuvée de légumes d’hiver
Rôti de lotte en croûte de crevettes, jeunes légumes, bouillon acidulé de crevettes
Filet de biche au Chinon et grué de cacao, crémeux de potiron, cerfeuil tubéreux
Magret de canard et foie gras poêlé, gratin de patate douce, sauce bigarade
Dessert au choix de la carte
à commander au début du repas
Pour l’ensemble de la table
Menu Prestige sans les vins 59 €
avec les verres de vin 10 cl 76 €
Le même menu avec
Sélection de 3 fromages ou
fromage de chèvre frais 49 €
Poêlée de Saint Jacques, topinambours et noisettes
Aoc Saveniières « Moulin du Gué » 2015
Pavé de bar rôti au thym, étuvée de légumes d’hiver
Aoc Pouilly Fumé « Harmonie » 20015
Sorbet au vin d’Azay le Rideau
Filet de biche au Chinon et grué de cacao
Crémeux de potiron, cerfeuil tubéreux
Aoc Touraine « Cocerto » 2011
Fromage au choix
Aoc Chinon « les Cornuelles » 2010
Croquant à la cacahuète
mousse chocolat lacté au caramel
Tous nos plats
sont faits maison
Élaborés a partir
de produits bruts
LA CARTE
Tous nos plats sont faits maison, élaborés sur place a partir de produits bruts
Un plat en direct nécessite une certaine attente
Nous vous remercions de votre compréhension
ENTRÉES
Velouté de potiron aux châtaignes 10€
Biscuit de sandre, crème d’écrevisses 11 €
Dodine de caille aux trompettes e la mort 11€
Foie gras de canard maison, à la poire tapée de Rivarennes 20€
Marmite de ris de veau et homard au vieux chenin 26€
Salade tiède de langoustines au foie gras 25€
POISSONS
Blanquette de sandre au vin d'Azay et légumes du moment 25€
Pavé de bar au thym, étuvée de légumes d’hiver 26€
Rôti de lotte en croûte de crevettes, jeunes légumes, bouillon acidulé de crevettes 25€
Poisson du marché 15€
VIANDES
Filet de bœuf au Chinon, échalote confite 27€
Filet de biche au grué de cacao, crémeux de potiron, cerfeuil tubéreux 25 €
Magret de canard et foie gras de canard poêlé, gratin de patate douce, sauce bigarade
Noisettes de lapin, purée de panais, moutarde à l’ancienne 16 €
FROMAGES
Plateau de fromages 9 €
Fromage de chèvre frais 8 €
St Maure chaud sur toast et salade 9 €
DESSERTS
( à commander au début du repas )
Assiette de sorbets ou de glaces faits à la maison 9 €
Griottine au chocolat, coulis de griottes 9 €
Croquant à la cacahuète, mousse lacté au caramel 9 €
Riz au lait fermier, ananas et mangue poêlés 9 €
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille 9 €
Poire au Chinon et jus de cassis 9 €
PRIX NETS – SERVICE COMPRIS – BOISSON NON COMPRISE
Nos viandes bovines sont d’origine française ou union européenne
Un plat peut nous manquer, ne nous en tenez pas rigueur, nous vous guiderons
Vers un choix de produits sélectionnés sur le marché
21 €