Transformation familiale des produits du jardin

R enseignements pr atiques
La formation débutera le vendredi à 19 h 00
et se terminera à 17 h le dimanche
> Votre bulletin d’inscription est à envoyer au MABDPôle Formation pour tous - 5 place de la Gare 68000 Colmar
> Joindre deux chèques, un d’acompte de 50% des
frais de formation et un réglant le restant des frais de formation et de l’adhésion obligatoire (si vous ne l’avez pas)
à l’ordre du MABD.
Votre inscription sera prise en compte dès réception de
votre bulletin.
> Le chèque d’acompte sera encaissé en cas de désistement à moins d’une semaine de la formation.
Les deux chèques seront encaissés à l’issue de la formation.
> Prise en charge au titre de la formation professionnelle : demande individuelle à faire à votre organisme de formation (FAFSEA, Uniformation, Fongecif...) pour
une prise en charge des frais de formation.
Devis fournis sur demande.
Joindre un chèque de caution de 280 € à l’ordre du
MABD. Il sera encaissé en cas de désistement à moins
d’une semaine de la formation. Ce chèque vous sera restitué si vous êtes présent à la formation.
> Une confirmation avec les informations pratiques vous
parviendra quelques jours avant la formation.
Hébergement à La Ferme de Baume Rousse
Réservation nécessaire
Pension complète à 102 €
Pour la réservation, contacter directement la
ferme : 04 75 25 08 68 - [email protected]
Le Dodécadome où nous travaillerons est une salle au
beau plancher de mélèze : prévoir d'apporter ses chaussons ou de quitter ses souliers !
Les espaces intérieurs sont non fumeurs et nous ne pouvons accepter les animaux de compagnie.
Cette formation est organisée par le
Mouvement de l’Agriculture Bio-Dynamique
(MABD)
Organisme reconnu pour la formation professionnelle:
n° d’agrément 42680121868
Pôle Formation
5 place de la Gare
68000 COLMAR
Pour tout renseignement complémentaire :
Téléphone : 03 89 24 36 41 ou Fax : 03 89 24 27 41
tous les matins de 8 h 30 à 12 h 00
et les lundi de 13 h 30 à 16 h 00
Transformation familiale
des produits du jardin
Courriel : [email protected]
Site Internet : www.bio-dynamie.org
Le lieu
La Ferme de Baume Rousse se trouve à :
10 mn en voiture de Crest, 30 mn de la sortie Loriol
sur l'A7(en venant du sud), 45 mn de Valence
(sortie Valence sud en venant du nord) Valence
TGV, Romans, Montélimar, Die.
A Aouste sur Sye (après Crest en direction de Die)
prendre la direction Cobonne Gigors (D731) rouler environ 7 km et suivre panneaux et flèches.
La Ferme de Baume Rousse
Marion Haas et Stéphane Cozon
26400 COBONNE
04 75 25 08 68
[email protected]
www.lafermedebaumerousse.net
Du 6 au 8 septembre 2013
La Ferme de Baume Rousse
26400 Cobonne
B ul letin d’ inscription
Tr ansf ormation f ami l iale des pr odui ts du jar din
Du 6 au 8 septembre 2013
Transformation des produits du jardin
¨ Du 6 au 8 septembre 2013
Présentation
Prix
Frais de formation (2 journées) :
¨ Plein tarif
¨ Petit budget
¨ Caisse de solidarité
¨ Prise en charge au titre
de la formation professionnelle
140 €
120 €
160 €
280 €
¨ Adhésion annuelle obligatoire
20 €
Le jardin de La Ferme de Baume Rousse s'inspire des
jardins d'abbaye, mêlant fruits, fleurs, légumes, bonnes
herbes et semences.
La formation alternera des temps sur le terrain et en
cuisine avec la possibilité de rapporter un produit fait
main chez soi.
Elle s’adresse à tous les jardiniers intéressés par une
pratique respectueuse de l’environnement.
Les intervenants
Marion Haas et Stéphane Cozon, producteurs
depuis 25 ans à La Ferme de Baume Rousse,
polyculture-élevage en biodynamie.
(sauf si vous êtes déjà adhérent au MABD)
Total :
¨ Connaissez-vous la bio-dynamie ?
¨ Avez-vous un jardin ?
Pr ogr amme
Soirée du vendredi 6 septembre 2013
> 19 h : accueil et repas
> Présentation du groupe et des intervenenats
Samedi 7 et dimanche 8 septembre 2013
Nom Prénom
Adresse
Alimentation dynamique : se nourrir n’est pas
qu’une histoire de calorie
> Les saveurs, les odeurs, les couleurs
> Les racines, les feuilles, les fleurs, les fruits en lien
avec les éléments
> Effet des préparations biodynamiques
Transformation :
Comment utiliser les légumes sans s’en lasser
> Coulis, caviars, chutneys, pickles et confitures
Téléphone
E-mail
Mettre les légumes en valeur
> Sécher, conserver(dans l’huile, stériliser...)
Approche sensible du jardin
> Présentation et expériences sur le terrain
> Récoltes et conservation des légumes, des
plantes médicinales et des aromates
Transformation des plantes condimentaires, aromatiques et médicinales
> Huiles condimentaires, limonades et sirop
> Teintures mères, macérations huileuses
Bilan des 2 journées