vancouver attirera des milliers de visiteurs aux jeux olympiques et

Gauche : Art inuit à la Spirit Wrestler
Gallery. Masque en cèdre rouge de
Robert Davidson, de la tribu Haida.
Droite : Le Blue Water Café se
démarque de la soixantaine de
restaurants de Yaletown par ses sushis
frais, ses créations exquises et ses
desserts décadents.
Extrême droite : Inform Interiors
offre meubles, éclairage, accessoires,
ouvrages de conception contemporains
dernier cri, tout comme le nouveau
Chrysler Aspen.
HORIZON DE VANCOUVER Stanley Park préserve les origines naturelles de la ville au cœur
de l’explosion urbaine. Le tout nouveau Chrysler Aspen 2007 : parfait pour visiter.
AURORE
D O L O R E AT E M
BORÉALE
VANCOUVER ATTIRERA DES MILLIERS DE VISITEURS AUX JEUX OLYMPIQUES ET PARALYMPIQUES D’HIVER.
POURQUOI ATTENDRE? ÉVITEZ LA RUÉE VERS UNE VILLE ENVOÛTANTE AVEC UN VÉHICULE TOUT NOUVEAU
À LA HAUTEUR DE SES MERVEILLES NATURELLES ÉBLOUISSANTES.
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ancouver se bichonne en attendant les foules de fanas
du patin, du ski et du hockey qui l’envahiront pour les
Jeux olympiques et paralympiques d’hiver de 2010. Pas
nécessaire toutefois d’attendre de voir des athlètes musclés en spandex
multicolore s’éclater dans la neige et sur la glace pour sentir l’attrait de
cette ville splendide. Vancouver vous attend maintenant.
Cette ville magnifique se rajeunit activement depuis deux décennies,
comme le prouvent ses quartiers très chics et pittoresques. Vedettes du
cinéma et mannequins ont compris il y a longtemps « Hollywood-Nord »,
son caractère cosmopolite et son libéralisme social.
Vancouver est à mi chemin entre l’Europe et le Pacifique. Que vous
arriviez de l’autre bout de la province ou du pays, le nouveau Chrysler
Aspen 2007 vous gâtera avec son intérieur somptueux. Vous apprendrez
rapidement à apprécier la confiance que donne le puissant V8 HEMIMD,
moins gourmand avec sa technologie MDS.
Avec ses hivers doux et ses panoramas spectaculaires, Vancouver offre
une toile de fond à couper le souffle pour d’innombrables activités. Les
montagnes sont tellement proches qu’il faut moins d’une demi-heure
pour se retrouver sur les pentes du Parc provincial Cypress ou de Grouse
Mountain. À 90 minutes au nord, sur la Sea-to-Sky Highway panoramique
bien nommée, Whistler offre quelques-unes des meilleures pentes au
monde et des paysages alpins imprenables, à 2 100 mètres.
GÂTEZ-VOUS
Avec ses multiples établissements thermaux, boutiques gastronomiques
et restaurants fins, Vancouver est le paradis du sybarite. C’est Yaletown,
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Le Sequoia Grill offre de succulents fruits de mer et, en
toile de fond, le panorama romantique étonnant de la ville.
ancien quartier difficile de cours de triage et d’entrepôts, maintenant
chic, qui en compte le plus. Surnommé « petit Soho », Yaletown a été
sauvé de la négligence par des artistes qui s’y sont installés au cours des
années 90 : studios, galeries et cafés ont suivi rapidement.
Il y a quatre ans, l’ouverture de l’Hôtel Opus avec son style à la mode a
démontré que le quartier était arrivé : il fourmille maintenant de visiteurs
– canadiens et étrangers – dont le sport favori consiste à regarder la
foule. Le lobby blanc éclatant donne sur le bistro French et le bar Elixir,
lieu de prédilection tout comme le spectaculaire bar Opus, sensationnel
et incontournable où les beaux bronzés se prélassent, consommation
multicolore à la main.
L’atmosphère change dans les 96 chambres élégantes décorées
d’œuvres d’art suivant cinq styles distincts. Le service personnalisé va
jusqu’aux lectures suggérées au coucher, sur la table de chevet. (Dans
mon cas, un mince bouquin de philo.)
Balade du matin dans Yaletown, aux anciens embarcadères transformés
en promenades bordées de cafés. À Glowbal, il faut siroter un mimosa en
savourant un pain aux bananes frais (divin avec son beurre érable-citron),
et se faire dorer sous les lampes chauffantes à l’extérieur, blotti dans une
jetée en cachemire gratuite.
Le soir, c’est l’activité fébrile dans la soixantaine de restaurants du
quartier, dont plusieurs figurent parmi les meilleurs, comme Blue Water
et ses sushis frais, Cioppino’s et sa tradition vénérable. Chez Coast, les
fanas de cuisine bavardent autour du bloc de boucher du chef, décrivant
l’excursion de plongée en haute mer du matin tout en assaisonnant la
prise pour les clients.
Ci-dessus, haut en bas : Le Jardin chinois classique Dr. Sun Yat-Sen
rappelle la dynastie Ming. Le Regional Assembly of Text offre une collection
éclectique de vieux cadeaux scolaires et des idées de décoration incomparables,
peut-être même avec une bonne dose d’ironie de l’époque du dactylographe.
Smoking Lily offre ses accessoires, vêtements et foulards thématiques en soie
imprimée : milieu naturel des insectes, mouches et chaises antiques.
Reconnu parmi les principaux hôtels de
la région par beaucoup de revues
nationales de tourisme, le réputé Opus
Hotel offre le service et le confort d’un
hôtel de luxe dans un environnement
intime et chic.
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Situé à l’Université de la
Colombie-Britannique à Vancouver
(faisant partie de son jardin
botanique et du Centre for Plant
Research),leJardincommémoratif
Nitobe est considéré comme un
des plus authentiques en
Amérique du Nord.
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Devant des magasins comme Chocoalt Chocolatiers, dont le chocolat
chaud chili-cannelle est tentant, et des salons thermaux comme Skoah
qui vante les avantages des faciaux huit plantes, difficile de ne pas céder
au luxe décadent de Yaletown. N’oubliez pas Oasis et ses massages
qui accélèrent le métabolisme (pas mauvais après plusieurs soirées de
festins dans les restaurants de Vancouver) offerts, naturellement, sur un
confortable lit de plumes.
LA MECQUE DES FANAS DE LA BOUFFE
Incontournable : Vancouver, c’est la mecque des spécialités
culinaires primées et rares. Face au port de Yaletown, le Marché
public Granville attire les gourmands avec son bœuf Kobe et ses caris
moulus main. Populaire autant chez les touristes que chez les simples
travailleurs qui viennent y admirer les montagnes de fruits et légumes,
de poissons et de fromages exotiques. Ne manquez pas les nombreux
produits à emporter comme le feuilleté de saumon ou le pavé trois
baies chez Laurelle’s Fine Foods, que vous pourrez grignoter dehors
sur la grande terrasse en bois.
PANORAMA IMPRENABLE
Son chic brillant fait oublier que Vancouver était à l’origine
un poste de bûcherons en pleine nature. L’environnement naturel
À l’autre bout de la ville, sur le campus de l’Université de la
Colombie-Britannique, le Jardin commémoratif Nitobe
favorise la contemplation. L’itinéraire circulaire montre que
les tendances naturelles reflètent le passage du temps :
début, voies à choisir et fin. Le circuit complet s’effectue en
45 minutes environ, dans la contemplation.
Nitobe, qui offre aussi la cérémonie traditionnelle du thé,
demeure un des plus beaux jardins japonais classiques. Le
printemps, ce sont les arbres en fleur, l’été, les grappes d’iris
et l’automne, les érables (importés du Japon) avec leur robe
éclatante. « Je suis au Japon », a murmuré le prince héritier
(maintenant empereur) du Japon pendant sa visite.
Vous vous sentirez peut-être ailleurs aussi pendant une visite
à Vancouver : en Chine, dans les Alpes ou à Amsterdam. La
véritable joie, c’est de découvrir à la fin du voyage qu’on est
tout près de chez soi.
de la ville demeure son grand attrait. Tous les panoramas sont
encadrés par les glaciers scintillants ou l’océan miroitant. Stanley
Park en est un exemple frappant : dans ces 400 acres de forêts
anciennes et de pistes tout près du quartier de la mode de la
rue Robson, l’absence de bruit, d’ordures et de chaos urbain y
est étonnante. Balades à bicyclette en famille sur la piste de
8,8 kilomètres bordant la baie English, couples qui viennent roucouler
pendant un repas romantique savouré sur la véranda du Sequoia
Grill, qui sert des calmars frits délicieusement piquants.
L’influence panasiatique profonde et durable attire aussi à Vancouver.
Le chinois est la deuxième langue, mais on entend souvent parler
mandarin, japonais et vietnamien.
JARDINS DE L’EST
Peu de villes nord-américaines ont deux jardins asiatiques de calibre
mondial. Le premier à être construit en dehors de la Chine, le Jardin
chinois classique Dr. Sun Yat Sen, situé dans une enclave murée voisine
de Gastown, quartier historique, reproduit fidèlement un jardin privé de
la dynastie Ming du XIVe siècle. Chaque élément naturel – montagnes,
cours et étendues d’eau, arbres, vallées, collines – vise à concentrer la
force naturelle interne, ou qi. On y trouve un répit étonnant et bienvenu
au cœur du tourbillon urbain.
POUR EN
SAVOIR
DAVANTAGE
PLEIN AIR
Parc provincial Cypress
cypressmountain.com
Grouse Mountain
grousemountain.com
Jardin commémoratif Nitobe
www.nitobe.org
Whistler
whistlerblackcomb.com
Jardin chinois classique
Dr. Sun Yat-Sen
vancouverchinesegarden.com
POINTS CHAUD
RESTAURANTS, ETC.
AVEC SES MULTIPLES ÉTABLISSEMENTS TERMAUX, BOUTIQUES GASTRONOMIQUES ET RESTAURANTS FINS, VANCOUVER EST LE
PARADIS DU SYBARITE. C’EST LA MECQUE DES SPÉCIALITÉS CULINAIRES PRIMÉES ET RARES.
Blue Water
bluewatercafe.net
Cioppino’s
Mediterranean Grill
cioppinosyaletown.com
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Île Granville
Hôtel Opus et Yaletown
Parc Stanley
Parc Stanley
Musée d’anthropologie de l’UCB
Jardin commémoratif Nitobe de l’UBC
Rue Water et Gastown
MUSÉE
D’ANTHROPOLOGIE
ET SPIRIT WRESTLER
GALLERY
L’art des Premières
nations – et surtout
des Inuits – est
omniprésent. Le Comité
olympique prévoit utiliser
l’Inukshuk inuit comme
emblème, mais le Musée
d’anthropologie présente
des œuvres autochtones
authentiques.
moa.ubc.ca On peut
aussi en acheter à la
Spirit Wrestler Gallery.
spiritwrestler.com
GASTOWN ET PONT
CAPILANO
Baladez-vous dans
Gastown ou franchissez
le pont suspendu Capilano
qui vous fera trembler.
Gastown fourmille
de cafés, galeries et
boutiques comme
ModernKid, ci-dessus.
seegastown.com
À 70 mètres au-dessus
d’une rivière tumultueuse,
le pont suspendu donne
frissons et vertige aux
enfants et offre un
panorama étonnant aux
parents. capbridge.com
CHOCOATL
CHOCOLATIERS
Outre les délicieux
chocolats faits sur place
avec des ingrédients
frais, la boutique de
Yaletown offre du café
et un des meilleurs
chocolats chauds
au monde avec ses
16 variétés.
SMOKING LILY ET
OCEANDRIVE LEATHER
Aussi géré par des
artistes, Smoking Lily
offre des foulards peints
au pochoir.
smokinglily.com
À ses clients célèbres,
Oceandrive Leather offre
des costumes en cuir sur
mesure.
oceandriveleather.com
TOJO’S ET
C RESTAURANT
Le sushi est
pratiquement un repas
minute et Tojo’s est
depuis longtemps le
favori. tojos.com
La nouvelle étoile la plus
brillante au firmament
des fruits de mer est
toutefois C Restaurant,
où un rocher d’une
tonne sert de réception
et la cuisine d’une
fraîcheur tonifiante
conjugue écologie et
créativité.
crestaurant.com
Coast
coastrestaurant.ca
Elixir
elixirvancouver.ca
Glowbal
glowbalgrill.com
Hôtel Opus
opushotel.com
Sequoia Grill
vancouverdine.com/sgrill
MAGASINAGE ET
SERVICES
Marché public Granville
granvilleisland.com
Oasis
oasisspa.ca
Skoah
skoah.com