Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot Monopole FR08

Vougeot 1er Cru
« Le Clos Blanc de Vougeot »
MONOPOLE
2008
Vigne mythique et mystique, le Clos Blanc voisine avec le château du Clos de Vougeot. Ce triangle d’or en
plein vignoble des grands rouges offre l’éclat pur et doré de son liquide du sacrement en ce premier
millésime 1110, à ses pères spirituels, les premiers moines de Cîteaux. “La Vigne Blanche”, comme un
diamant serti de rubis…
HISTOIRE
Aussi ancien que le Clos de Vougeot, le Clos blanc de Vougeot est l’alléluia des moines de Cîteaux. En y
plantant la vigne il y a neuf siècles, ceux-ci veulent produire leur propre vin de messe. Ce vin blanc emplira
les burettes de l’abbatiale pendant près de 700 ans... Une précieuse goutte d’or, éblouissante et rare. Une
île de chardonnay dans l’océan du pinot noir. Un solo de violon au sein de l’orchestre.
Le Clos blanc de Vougeot s’appelait autrefois le Petit Clos blanc de Cîteaux. On dit aussi la Vigne blanche
de Vougeot. Son origine est identique à celle du Clos de Vougeot fondé par l’abbaye de Cîteaux. Celle-ci
naît près d’ici, dans la Plaine, en 1098. Ses premières vendanges sur le terroir de Vougeot datent des
années 1110. Saint Bernard y a certainement pris part.
Cette vigne a toujours été plantée en blanc, le chardonnay et ses ancêtres. Les moines de Cîteaux
souhaitent en effet disposer de leur propre vin de messe, un vin blanc.
Exceptionnelle en Bourgogne, une autre particularité distingue ce clos. Malgré la Révolution de 1789 et la
vente des biens nationaux, le Clos blanc de Vougeot demeure un monopole, une propriété non divisée. Au
XIXème siècle, Jules Ouvrard puis Jules Régnier le font ainsi fructifier. Au XXème siècle, il appartient à la
Maison L’Héritier-Guyot et de nos jours au Domaine de la Vougeraie, seul propriétaire de ce monopole.
NOS VIGNES
Situation : le vignoble de Vougeot couvre 68 hectares dont 51,4 occupés par le Clos de Vougeot. Parmi
quelques climats, le Clos blanc de Vougeot se situe juste devant le château, en contrebas du mur nord du
Clos de Vougeot sur environ la moitié de sa longueur en partant du couchant. Il est tout proche du
Musigny et des Amoureuses sur Chambolle-Musigny.
Cépage : 95 % Chardonnay, 4 % Pinot Gris et 1 % Pinot Blanc.
Sol et sous-sol : sol très calcaire (terre blanche). Probabilité limon argileux. Sol qui convient parfaitement à
la culture du chardonnay. Compost du GEST*
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Surface totale : 2,28 ha
Rendement : 41,41 hl / ha
Matériel végétal : sélection clonale à 85 % et sélection massale à 15 %.
Lutte raisonnée depuis 1992
Agriculture biologique depuis 1998. Agrément reçu en 1999.
Agriculture bio-dynamique depuis la campagne 2001
Labour au cheval.
Le Domaine de la Vougeraie
Taille : Guyot
Actualité de la vigne : Repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane
d'ortie et de rhubarbe (nouveau), de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, prêle, achillée et tanaisie.
Préparation biodynamique, 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au
printemps.
* Groupement d'Etude et de Suivi des Terroirs
NOS PARCELLES
Le Grand Carré de la Vigne Blanche
Surface : 1,4069 ha
Situation géographique : parcelle à mi-côteau
Exposition : Est
Plantations : 1983/1984 1988/1989 1991/1992
Le Haut de la Vigne Blanche (la plante)
Surface : 0,5552 ha
Situation géographique : parcelle à mi-côteau
Exposition : Est
Plantation : 1995/1996
LA VENDANGE
Date de la récolte : le 26 septembre, le 2, 4 et 6 octobre 2008 (Jour Fruit et Fleur)
Vendange saine.
Tri à la vigne et à réception en cuverie.
LA VINIFICATION
Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2h30.
Débourbage : 24 h à 12°C
Fermentation lente et totale en fûts. Fermentation alcoolique pendant 4 mois.
Le Domaine de la Vougeraie
L’ELEVAGE
Durée et type : 20 mois en fûts.
Pourcentage de fûts neufs : 25 %
Brûlage : chauffe moyenne
Origine des bois : Allier et Cîteaux
Nombre de batonnage : une fois par mois en jour fruit et lune montante jusqu'au mois de décembre.
Pas de soutirage.
Collage et filtration légère.
MISE EN BOUTEILLE
Le 5 & 6 mai 2010 (Jour Racine)
Par gravité.
Limité à 10.502 bouteilles, 600 magnums, 612 demi-bouteilles, 30 jéroboams et 10 réhoboams.
Le Domaine de la Vougeraie