Nos menus - Amour et Chocolat
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Nos menus - Amour et Chocolat
Amour et Chocolat sarl Blettery 10 Place Georges Clémenceau 42300 Roanne ENTREES Foie gras poêlé et son feuilleté de rhubarbe aux fraises.... 9,80 € la part Tél. 04.77.72.38.82 www.amour-chocolat.fr TARIF TRAITEUR NOEL 2014 APERITIF Petits fours salés ........................................................... Mini-Verrines salées classiques...................................... Mini-verrines St Jacques ............................................... Mini-verrines Foie gras et figues ................................... Mini-verrines Carpaccio boeuf et légumes ..................... Macarons salés .............................................................. Pain surprise campagnard ou marin .............................. Plateau de 16 mini-gâteaux salés chauds...................... Plateau de 32 mini-gâteaus salés chauds ....................... Cocktail dinatoire à partir de 10,00 euro par personne... 38.00 € le kg 1.20 € pièce 1,70 € pièce 1,80 € pièce 1,50 € pièce 1.30 € pièce 3.80 €/pers. 15.00 € 30.00 € nous consulter Foie gras Maison nature et toasts avec confit d'oignons........ 7.50 € la part Foie gras Maison aux figues , toast et chutney figues ........... 7.50 € la part Médaillon de saumon, crevettes et verrine de macédoine ....... 6.50 € la part Saumon fumé de Norvége, toasts et crevettes ........................ 6.50 € la part Feuilleté au jambon ............................................................... 3.50 € la part Feuilleté Jambon et Champignons ......................................... 3.50 € la part Feuilleté de fruits de mer ...................................................... 3.80 € la part Feuilleté brioché d'escargots aux cèpes.................................... 5.50 € la part Croustillant de grenouilles , sauce oseille....................................... 4.80 € la part Feuilleté de Noix de St Jacques .............................................. 5.00 € la part Feuilleté de Saumont à l'oseille ............................................... 4.80 € la part Feuilleté de ris de veau aux champignons des bois................... 4.90 € la part Demi-langouste Bellevue ......................................................... 13,50 € la part Feuilleté Brioché de volaille aux cèpes .................................... 4,90 € la part VIANDES Magret de canard aux pêches .................................................... Pavé de cerf aux griottes...................................................... Sauté de sanglier grand veneur ................................................. Tourt de Boudin blanc aux pommes caramélisées ................. Pavé de boeuf en croûte ............................................................ Caille farcie au foie gras ........................................................... Chapon aux morilles ................................................................. Fondant de canette aux poires caramélisées ............................. Pavé de veau aux girolles .......................................................... Filet de Dinde farci aux marrons ....,.................................. 7.50 € la part 9.50 € la part 8.50 € la part 5.00 € la part 9.80 € la part 8,50 € la part 8,80 € la part 7,80 € la part 9,90 € la part 6,10 € la part Filet de volaille à l'ancienne ..................................................... 5,90 € la part Jambonnette de poulet aux bolets ............................................ 5,50 € la part Nos menus POISSONS Pavé de sandre au beurre d'agrumes.................................... 7.50 € la part Coquille de noix de St Jacques ................................................... 5.00 € la part Coquille de fruits de mer ............................................................ 3.90 € la part Médaillon de sole au champagne .................................................. 7.00 € la part Escalope de saumon à l'oseille ................................................... 6.50 € la part Mousseline de poissons sauce Crustacés.................................... 5.00 € la part Papillotte de poisson et St Jacques aux petits légumes .............. 7.00 € la part sauce homardine Dorade en Habit vert, sauce au beurre blanc .............................. 8,40 € la part Pavé de Bar en croûte de pommes de terre .................................. 7,80 € la part LEGUMES Flan aux champignons des bois et châtaignes ........................... 2.50 € la part Endives braisées et marrons ...................................................... 2.10 € la part Purée de céleri ........................................................................... 1.50 € la part Champignons persillés .............................................................. 1,80 € la part Pomme "fruit" aux myrtilles ...................................................... 1.50 € la part Gratin d'auphinois ................................................................... 2.50 € la part Pommes dauphines ............................................................. 1.90 € la part Tomates et haricots persillés ..................................................... 2.20 € la part Flan choux-fleur et brocolies .................................................... 1,90 € la part Mousseline de carottes au potimarron ..................................... 1,50 € la part Tarte tatin aux légumes confits ................................................. 2,30 € la part Tarte aux oignons ..............................................................1,90 € la part Tarte aux légumes provençaux .................................................. 2,10 € la part Menu à 22,00 € Feuilleté de volaille forestier *** Pavé de cabillaud à la crème de ciboulette *** Filet mignon à la Normande *** Garniture de légumes *** Assiette de l'Affineur *** Bûche Menu à 30,00 € Menu à 27,50 € Petit risotto St Jacques, saumon fumé, crevettes et toast *** Boudin blanc aux pommes et Porto *** Chapon aux morilles *** Garniture de légumes *** Assiette de l'Affineur *** Buche Foie gras Maison et son confit de vin aux fruits rouges *** Cassolette de St Jacques à la crème de poireaux et riz sauvage *** Sanglier Sauce Grand Veneur *** Garniture de légumes *** Assiette de l'Affineur *** Buche Afin d'assurer les commandes dans les meilleures conditions, nous vous demandons de passer vos commandes : Menu Prestige à 36,00 € Menu à 36,00 € Foie gras poêlé et son feuilleté de rhubarbe à la fraise ***poëlé et son Foie gras Dorade royalefraises en Habit vert et croustillant et rhubarbe fleurons séchées *** *** Pavé de cerf aux fruits de rouges Pavé de Bar en écaille pomme ***et fleurons de terre Garniture *** de légumes *** Pavé de cerf aux griottes Assiette de*** l'Affineur *** Garniture de légumes Buche *** Assiette de l'Affineur *** Buche au plus tard le vendredi 19 décembre 2014 pour Noël et au plus tard le vendredi 26décembre 2014 pour le Jour de l'An Brigitte et Laurent et l'équipe de « Amour et Chocolat » vous souhaitent de bonnes fêtes et vous présentent leurs meilleurs voeux pour 2015